Содержание
Кексы можно приготовить с самыми разными фруктами. Попробуйте выпечку с бананами, ведь здесь можно использовать даже переспелые бананы, которые уже не очень подходят для еды. Нежная структура кекса с тонким ароматов банана будет великолепна к чаю. Бананы можно сочетать и с другими фруктами, например, с яблоками, грушами в виде пюре, или порезав их на кусочки.
1. Кекс с бананами и ликером «Бейлиз» в мультиварке
Чтобы приготовить кекс с бананами и ликером в мультиварке, нам потребуется:
1 ст. муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. сахара, 150 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 3 ст.л. ликера «Бейлиз», 200 г бананов, 60 г орехов, ½ ч.л. соли.
Как приготовить кекс с бананами и ликером в мультиварке?
1. Бананы очистить и размять вилкой до состояния пюре, орехи измельчить. Часть бананов можно порезать и добавить в тесто не разминая.
2. Разрыхлитель смешать с мукой.
3. Яйца хорошо взбить с сахаром и добавить размягченное сливочное масло, продолжая взбивать. В массу положить бананы и орехи, влить ликер и хорошо размешать.
4. Постепенно всыпая муку, замесить тесто, по консистенции как густая сметана (мука у всех разная, может быть чуть больше или меньше муки по количеству).
5. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто, разровнять верх и выпекать в режиме «Выпечка» от 50 минут до 1 часа (зависит от мощности мультиварки).
6. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, на ней не должно быть следов влаги.
7. Дайте кексу постоять под крышкой 10 минут, чтобы он не осел и вынимайте при помощи контейнера для пароварки.
8. Подавайте, украсив кремом, глазурью, взбитыми сливками или сахарной пудрой и кружочками бананов.
Советы по приготовлению:
- Часть сливочного масла можно заменить густой сметаной.
2. Банановый кекс с йогуртом в мультиварке
Чтобы приготовить банановый кекс с йогуртом в мультиварке, нам потребуется:
Яйцо – 2 шт., сахар – 0,5 ст., банановый йогурт – 2 ст., разрыхлитель для теста – 1 пакетик, мука – 2 ст., орехи и изюм – по 0,5 ст., масло для смазывания чаши, бананы, взбитые сливки.
Как приготовить банановый кекс на йогурте в мультиварке?
1. Изюм переберите, промойте и залейте кипятком, затем оставьте на полотенце, чтобы он обсох. Орехи измельчите, муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
2. Яйца взбивайте с сахаром до стойкой пены, примерно 3 минуты на большой скорости, добавьте йогурт, перемешайте, продолжая аккуратно перемешивать, добавляйте порциями муку, а затем изюм, орехи и кусочки бананов.
3. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто. Запекайте в режиме «Выпечка» 1 час. Готовность проверяйте при помощи деревянной зубочистки или палочки, если на ней имеется остатки теста, допеките кекс еще 15 минут в режиме «Подогрев» и оставьте остывать, открыв крышку.
4. Готовый кекс можно разрезать на коржи и смазать кремом или взбитыми сливками, добавив в них размятый банан. Поверхность также украсьте взбитыми сливками и кружочками банана, либо на свое усмотрение.
3. Кекс-пирог с бананами в мультиварке
Чтобы приготовить кекс-пирог с бананами в мультиварке, нам потребуется:
Бананы – 4 шт., мука – 300 г, масло сливочное – 200 г, яйца – 4 шт., сахар – 1 ст., 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, масло для смазки чаши.
Как приготовить кекс-пирог с бананами в мультиварке?
1. Бананы очищаем и разминаем в пюре. Дно и стенки чаши смазываем маслом.
2. Взбиваем яйца с сахаром до устойчивой пены, примерно 2 минуты на больших оборотах. Добавляем растопленное сливочное масло, соль, соду и дрожжи, перемешиваем, затем постепенно подсыпаем муку, продолжая вымешивать тесто.
3. В конце добавляем размятые бананы, еще раз тщательно размешиваем и выливаем тесто в чашу.
4. Выпекаем в режиме «Выпечка» 1,5 часа, украшаем сахарной пудрой или глазурью.