Как приготовить яйцо-пашот в мультиварке?

9425454Яйцо-пашот пришло к нам из утонченной французской кухни. Это яйцо, сваренное без скорлупы в большом количестве слегка подкисленной кипящей воды. У него жидкий желток, который помещен в мешочек из свернувшегося белка. Приготовить такое яйцо – целое искусство. А при помощи мультиварки с приготовлением необычного блюда справится даже неопытный кулинар.
Все дело в том, что яйцо-пашот в мультиварке варится не в кипящей воде, как это предусматривается в обычной кастрюле, а на пару, в силиконовых контейнерах для выпечки. Такие яйца весьма полезны, потому что жидкий желток лучше усваивается организмом, кроме того, яйцо уже не надо чистить от скорлупы, что тоже не маловажно. Ведь зачастую яйцо, сваренное всмятку, достаточно неудобно есть, особенно для маленького ребенка.25858
Яйцо-пашот применяют для приготовления блюда «яйца Бенедикт». Оно представляет собой бутерброд с ветчиной, либо другими наполнителями, на которое помещается яйцо-пашот, его поливают сверху голландским соусом. Теперь мультиварка поможет в приготовлении и этого замечательного блюда.

Яйцо-пашот в мультиварке

Чтобы приготовить яйца-пашот в мультиварке, нам потребуются:
4 яйца, 4 силиконовые формочки, растительное масло.
Как приготовить яйца-пашот в мультиварке?OOO-002
1. Силиконовые формочки по количеству яиц смазать растительным маслом и установить их в контейнер для варки на пару. Яйцо по одному разбивать над чашкой и аккуратно выливать в формочку. Сверху их можно накрыть фольгой от попадания конденсата внутрь.
2. Мультиварку установить в режим «Пар», налить в чашу горячую воду, и установить контейнер с формочками.
3. Варить от 3 минут, определив время варки опытным путем, поскольку мощности у мультиварок разные. Помните, что белок должен свариться, а желток должен не перевариться и остаться жидким.
4. После приготовления выкладываем яйца на тарелку и украшаем зеленью. Подавать их можно с овощами, салатом, мясными изделиями и любыми добавками по желанию.

Показать комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *