Чеснок – очень полезен в свежем виде. Чтобы его сохранить, придерживаться правил не только, как хранить чеснок, но и сбора чесночного урожая.
Выкапывают чеснок, в основном, в конце осени. Но это не принципиально. Сорта разные, и у каждого период созревания отличается. Чтобы понять, выкапывать или нет, просто выдернуть несколько головок и проверить на цвет и количество слоев. Созревший чеснок упругий, прочный, зубчики хорошо упакованы, защищены достаточным числом пленок сероватого цвета.
- Если готов к сбору, надо взять вилы и нож. Нож нужен для срезания ботвы, но обязательно оставить около 20 см, потом отростки пригодятся при хранении.
- Затем вилами выкапываем осторожно, чтобы не повредить. Отряхнув от грязи, складываем на землю.
- Не надо накладывать кучу, только рядом друг с другом. Чеснок должен просохнуть. Если накидать горкой, то он не высохнет, как положено.
- Оставить под открытым небом можно на всю ночь, если не собирается дождь.
- После первой просушки, чеснок на две недели оставляем в подсобке.
Важно: помещение должно хорошо проветриваться.
Где хранить чеснок
Пока сохнет культура, необходимо решить, где хранить урожай. Хранить чеснок можно в погребе и в квартире.
Если решили хранить в погребе, необходимо соблюдать в помещении правильную температуру. Она не должна быть плюсовая, иначе чеснок прорастет. И не должна быть ниже трех градусов, а то он просто замерзнет. Идеальный вариант поддерживания температуры, повесить на стене термометр.
Дома чеснок тоже неплохо сохраняется. Можно даже на кухне, но лучше на балконе, если он утеплен. Например, хорошо, если живешь в своем доме. В нем много прохладных мест, где можно оставить чеснок на хранение.
Как правильно хранить чеснок
Перед тем, как отправить урожай на хранение, решить, нужна ли ботва? Если чеснок будет храниться россыпью, то лучше срезать, оставив примерно три сантиметра. Ящик для хранения не должен быть из металла или пластмассы. Только дерево или картон. Чеснок не любит свет. Следовательно, хранить в темном месте.
Лучший способ, чтобы сохранить чеснок, заплести его в косы. Таким методом удобно хранить в доме. Повесил такую косу и по надобности срезаешь головку.
Как заплести?
Плетется, как обычная девичья коса. Если ботвы не хватает, можно пропустить веревку или полоски тряпок. Многие используют для укрепления косы укроп. Стебель у него длинный и гибкий.
Это очень практичный вариант, хранить в подвешенном состоянии, чеснок весь на виду и свободно дышит. Сохраняется долгое время.
Совет
В первую очередь использовать крупные головки, так как они быстрее портятся.
Вот такие полезные рекомендации, как хранить чеснок. О собственном урожае надо заботиться, чтобы труды не пропали даром.