Qanday kofe qovurilgan emas?

obzharivanie-Kofema'lum, organik kofe erga va birinchi qovurilgan qahva yadrolari tayyorlanadi. qovurish uchun xom qahva foydalanish, yashil kofe deb atalmish. To'g'ri qovurish kofe loviya, xom - sifatli ichimlik asosidir.
Bu ishoniladi, deb qovurishdan kofe faqat professionallar tomonidan qo'lga lozim. Axir, ularning qobiliyati va ajoyib hid bog'liq, va sinf rangi odatda, sevimli qahva va oxir-oqibatda ta'mi.

qovurish usullari

amalga oshirilishi mumkin, qovurish an'anaviy va sanoat usullari.
an'anaviy yo'l - eng qadimiy. Bugungi kunda, kichik kafelar ishlatiladi, qaysi o'z retseptlar va sirlarini bor, tez-tez avlodlar tomonidan uzatiladi, shuningdek uyda qavrilgan uchun. Unga ko'ra, ship foydalanish, yomon, Grid, unda don belgilangan bir rangi ularni joylashtirilgan, va issiqlik bo'ladi. ommaviy ishlab chiqarish, bu usul nomaqbul hisoblanadi, tufayli panjara-darajali nazorat to'liq yo'qligi.
rosto pishirish usuli uchun sanoat jarayoni eng katta. issiq havo bilan maxsus uskunalar yoki barabanni foydalanib.
birinchi usuli don Roaster barrel joylashtirilgan, ma'lum bir haroratga isitiladi, Shu qaytib. Tomosha kavurma qavrilgan uchun kichik korxonalar, ingl asbob yoki foydalanish jarayonini nazorat qilish. rang sotib kerak don, namunadagi xususiyati sinf, Bu teng kelgan bo'ladi. Odatda jarayoni oladi qovurishdan 6 uchun 15 daqiqa. So'ngra tez sovutish don quyidagicha, u ham overcook emas, shuning uchun.
Ba'zan yirik korxonalar bilan barabanlar xomashyo kilogramm o'nlab yoki yuzlab o'tkazadi mumkin, va ishlab chiqarish keyingi elektronika bo'ladi.
issiq havo tomonidan ishlab chiqarilgan elita navlarini Qovurish.
don tez haqida issiq havo bilan isitiladi 200atrofidaC, va, u istalgan shartiga nazorat elektronika ostida keladi. Bu yanada nozik bo'ladi, yagona va qisqa yo'l kiritamiz uchun.
Boshqa bor, kavrulması kamroq tarqalgan zamonaviy usullari, mikroto'lqinli va infraqizil isitish foydalanish.
qimmat qahva, Qoida sifatida, zaif qovurilgan, kuchliroq qovurilgan lazzat past sinflar kamchiliklarini yashirish uchun.

qovurilgan nima?

qovurishBa'zi aniq, qovurilgan mavjud emas uchun odatda xalqaro standartlarga qabul, ko'rib, ba'zi, eng mashhur:
1. Light Cinnamon - yumshoq qovurish loviya, odatda ertalab qahva uchun ishlatiladi, Bu juda engil lazzat sut va shakar bilan birga katta ega.
2. Amerika Roast (Amerika qovurilgan) - kavrulması o'rtacha darajasi. Don engil-jigarrang qadar qovurilgan etiladi, lekin ularning yuzasida kofe moylar tanlash ruxsat yo'q, Kofe qaynatgichlar va kofe alam bilan xushbo'y.
3. shahar Roast - engil jigarrang don, nozik hidi va ta'mi.
4. To'liq Shahar Roast - kavrulması kuchliroq darajasi, rang jigarrang loviya.
5. Vena Roast - o'rta kuchli qavrilgan, oz yog'li g'alla, shokolad rangli bo'ladi, shirin lazzat, nozik did.
6. Fransuz Roast (Fransuz qovurilgan) - don to'q shokolad rangini bor, talaffuz xafagarchilik.
7. Italiya Roast (Italiya qovurish) - yuqori harorat don qora-qo'ng'ir bo'lib, yorqin va quruq sirt. ifodali tatib, achchiq.

Kofe qaynatgichlar va kofe uy qovurayapman qanday?

Ba'zi kofe sevishganlar uyda o'zingizni qovurayapman afzal. ishlatilgan bu odatda Kastryulkalar, yomon, yoki maxsus qurilmalar, deb atalmish Bosh sahifa Roasters, jarayoni avtomatlashtirilgan qaerga.
ro'yxat kavrulması ba'zi usullari bor, sovutish rejimida, shu jumladan,, qaysi bola uchun juda ko'p muammo holda beradi 250 Bir vaqtning o'zida, g g'alla. Lekin skovorodkada qovurilgan ko'proq murakkab, jarayon ba'zi mahorat talab qiladi, Tajriba va sabr.

  • Bu ingichka pastki PAN emas, balki tavsiya etiladi, yuqori chetini olish, shaffof qopqoq bilan yaxshi. qopqog'i yopiq bo'lsa qovurish jarayoni tez, hidi kuchli emas. aspirin, tutun ko'p bo'ladi.
  • o'rta olovda Fry zarur, chayqab va ularning aralashtirish haqida vaqti-vaqti bilan don PAN uchirish, qopqog'ini ushlab. shaffof qopqoq rangi kerakli kavrulması darajasini nazorat qilish yordam berishi mumkin.
  • don ko'p olmanglar, qovurishdan oldin ularni salfetka ustida yuvish va quruq tavsiya.
  • Oldindan eshitilibdi go'yo skovorodkada, quyinglar don qatlami ko'proq emas 2 ko'rish, ularni qovurayapman, skovorodkada savurma, birinchi Cod oldin (kreka), Bu atalmish bo'ladi shahar qovurilgan («Siti»).
  • Agar qovurayapman davom bo'lsa, don yanada qorong'u bo'ladi, soniyagacha davlatlilikdir kelgan qadar, zaif crackles (qovurilgan «to'liq shahar»). Asta-sekin, siz barcha darajasini bajarish mumkin, va zarurligini, ta'mi ko'ra. qovurilgan don niqobi ostida taxminan 10-15 daqiqa, juda ham uzoq uchun qoplami, bir soat uchun, turli qarab.
  • don qovurishdan keyin darhol tushiring sovuq ovqatlarni, zarb bilan aralashtiriladi, Bas, ular tezda salqin, uning issiqdan overcook emas. Biz ularga soat tark 12, karbonat angidrid deb atalmish gazining olish, o'z ichiga olgan ovqat, lekin havo kirish tark. Siz ularni ozor va darhol qahva qilish bo'lsa, ichimlik nordon bo'ladi.

Esda tuting,, qovurilgan donlarni rang biroz boshqacha bo'lishi mumkin, deb, Bu aslida tufayli sodir bo'ladi, Sotish odatda aralashmasi navlarini berilgan ishonch.

Show izoh

Leave a Reply

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi. Kerakli joylar belgilangan *