Зелений борщ (щавлевий суп) в мультиварці

7898654687Хоч зелений борщ можна прекрасно готувати цілий рік, оскільки щавель можна заморозити або законсервувати, але саме навесні він особливо актуальний, оскільки в нього можна додати першу зелень - кропиву, Зелена цибуля, молодий щавель і шпинат.
Найчастіше це блюдо готують на бульйоні з м'яса, але є і більш низькокалорійні рецепти, коли страва готується на воді і подається охолодженим, з великою кількістю дрібно посіченою свіжої зелені. Цей варіант особливо приємний влітку, в спекотну погоду, він відмінно освіжає. Готують щавлевий відвар і для окрошки, використовуючи замість квасу.

щавлевий суп (зелений борщ) в мультиварці

Щоб приготувати зелений борщ в мультиварці, нам знадобиться:
яловичина (курка) - 400 г, щавель (можна навпіл зі шпинатом) - 300 г, 3-4 шт. картоплі, 1-2 морквини, 1 корінь петрушки (пастернаку або селери), 1 цибулина, Мал - 0,5 ст., зелень (петрушка, Зелена цибуля), сіль, перець, лавровий лист - за смаком, 2-3 яйця, рослинне масло для смаження, крем.

Як приготувати зелений борщ (щавлевий суп) в мультиварці?

1. Готуємо м'ясо - промиваємо, нарізаємо кубиками.
2. Своїм та очищаємо овочі і корінь петрушки, не дуже крупно нарізаємо. Добре промиваємо рис.
3. Ретельно промиваємо щавель, нарізаємо, всю зелень миємо й дрібно рубаємо.
4. Мультиварку ставимо в режим «Випічка / Жарка», обсмажуємо на олії цибулю, морква, можна злегка обсмажити м'ясо. програму вимикаємо.
5. У чашу мультиварки додаємо рис, картопля, корінь петрушки або селери, сіль і спеції і ставимо режим «Суп».
6. відварюємо яйця, ріжемо їх середніми за розміром кубиками. Чи не натирайте яйця на тертці, якщо вважаєте за краще їх закладати в борщ відразу, а не при подачі.
7. для 5-10 хвилин до закінчення програми закладаємо щавель, частина зелені і яйця.
8. Подаємо зі сметаною і посипаємо свіжою зеленню.

Поради з приготування:

  • Часто відварене яйце додають в тарілку при подачі на стіл, а не при варінні борщу.
  • Деякі господині вважають за краще варити зелений борщ з іншими крупами, замість рису використовують гречку або манну крупу.
  • Досить цікавий смак зеленого борщу виходить при додаванні в нього молодих буряків, а також помідорів.
  • При використанні молодої кропиви, її листя необхідно попередньо ошпарити окропом, і лише потім нарізати, вони повністю втратять свої пекучі властивості.
  • Якщо зелений борщ здасться недостатньо кислим, додайте в нього трохи лимонного соку або лимонної кислоти.

Як приготувати зелений борщ в мультиварці відео рецепт:

)

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *