У чому варять каву?

Bodum-французький-прес-Eileen-видання-в-Eurodom-магазинСпособів приготування кави не так мало, як може здатися на перший погляд недосвідченому в цьому питанні людині. Багато напевно знають такі методи, як варіння кави в турці, його приготування за допомогою кавоварки, хтось просто заварював каву в чашці або використовував для варіння звичайну каструльку. А які ще способи існують для отримання ароматного напою?
Зручний і досить поширений спосіб заварювання кави у френч-пресі, новий, цікавий і наймодніший сьогодні спосіб заварювання за допомогою AeroPress. А до екзотичних, які підходять для барвистою кавової церемонії, можна віднести такі пристосування для приготування кави як Kemeks, Гаррі, сифони для кави. Але про все по порядку.

Як заварювати каву в френч-пресі?

Френч-прес - це прилад для заварювання кави і чаю, який був придуманий ще в середині 19 століття у Франції, а потім вдосконалений пізніше. Поступово завоював визнання у всій Європі. Він являє собою скляний циліндр з кришкою, де є поршень з фільтром, поміщений в металевий корпус з ручкою. У ньому використовують кави крупного і середньо-великого помелу.
Перед приготуванням кави, посудину необхідно обполоснути окропом і витерти насухо. насипати кави 1 ст. ложку, або більше, у відповідності зі смаком, з 250 мл окропу, нагрітого до 95проЗ. Води необхідно заливати на 3 см нижче кромки. Перемішайте акуратно і накрийте кришкою, поршень піднятий при цьому вгору, а носик закритий. виявити 4-6 хвилин і починайте повільно опускати поршень вниз, фільтруючи кави від гущі. поверніть кришку, звільнивши носик, і розливайте кави. Зверніть увагу, що заварений каву буде дещо відрізнятися за смаком, він м'якший, розкриває нюанси напою.

de1c1Що таке AeroPress (аеропресс)?

Це порівняно молоде американське винахід (2005 року) для приготування кави еспресо будинку. Принцип дії його практично аналогічний приготуванню в кавомашині, але тиск досягається за рахунок мускульної сили людини. Принцип пристрою полягає в тому, що на чашку встановлюється циліндр аеропресса, у якого знизу поміщений фільтр. Кава насипають в циліндр і заливають гарячою водою, перемішують і зверху вставляють поршень. Натискаючи на поршень, проштовхують воду під тиском в чашку, екстрагуючись кави. В результаті за хвилину виходить міцний еспрессо без осаду.

Пуровери для заварювання кави (Kemeks і Hario)

13817

Гаррі

вм'ятини

Kemeks

Purover - це метод заварювання кави, який широко застосовується в Японії, назва походить від словосполучення «pour over», тобто «лити зверху». Для цього способу використовуються спеціальні воронки Hario, які виготовляються зі скла або кераміки, вони вставляються в посуд, куди потрапляє готову каву. В основному ці зварні шви в методі допомога по суті не відрізняється, але тут трохи інша форма посуду зі скла, нагадує колбу у вигляді пісочного годинника. Вода для заливки необхідна з температурою 95проЗ. У воронку прокладають спеціальний фільтр, який зверху поливають водою для змочування, щоб він щільно прилип до стінок посудини. На нього насипають каву і повільно заливають зверху водою. Вода проходить крізь шар кави, насичуючись його речовинами і ароматом. через 4 хвилини напій готовий.

Сифон для кави

78965-45Ідея застосування сифона для приготування кави належить французу Габету, отримав на нього патент в середині 19 століття. У той час ця ідея не могла широко розповсюдитись через крихкість скла, з якого вироблялася конструкція. сьогодні, коли для приладу використовується жаропрочное і надійне скло, заварювання кави з його допомогою стає дуже яскравим видовищем, справжньою кавовій церемонією. Подивіться самі на відео!

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *