Качка з капустою в мультиварці

4577a755Качине м'ясо в багатьох кухнях світу вважається делікатесом. Качка зазвичай подавалася з особливих святкових днях, часто фарширована, наприклад, яблуками. М'ясо качки вважається одним з найбільш збалансованих за вмістом мікроелементів і поживних речовин.
Режим «Гасіння» в мультиварці прекрасно підходить для приготування качки, оскільки підтримує однакову температуру під час приготування. Відмінною особливістю цього температурного режиму є те, що на початку поступово розтопиться качиний жир, а тільки потім підрум'яниться качка, саме таким чином, м'ясо не пересушити, буде м'яким, з підсмаженою скоринкою, але в той же час соковитим.

Качка з капустою в мультиварці

Щоб приготувати качку з капустою в мультиварці, нам буде потрібно:
Індоутка або качка - 0,7 кг, капуста свіжа - 0,8 кг, 200 г кислої капусти, цибуля - 1 шт., морква - 2 шт., спеції, кетчуп, крем - в 2 ст.л., лавровий лист, перець.
Як приготувати качку з капустою в мультиварці?
1. Качку обпалити і очистити від пір'я, промити, обсушити і порізати на порційні шматочки.
2. Натерти шматки качки спеціями і сумішшю кетчупу і сметани, залишити для маринування в холодильнику на 1,5-2 годину.
3. капусту нашаткувати, злегка перетерти і змішати з кислою капустою, нарізаною цибулиною і натертою морквою, можна додати зелень, злегка посолити і поперчити за смаком.
4. Замариновану качку покласти в змащену маслом чашу мультиварки шкірою вниз, зверху помістити підготовлену капустяну суміш, додати лавровий лист, часник за бажанням і чорний перець горошком.
5. Встановити режим «Гасіння» на 1,5 годину, а потім режим «Випічка» на 15 хвилин.
6. Після приготування витягнути шматки качки на блюдо, а капусту перемішати в чаші і подавати її, поливаючи соком, що виділився.
7. при бажанні, можна додати шар порізаної часточками картоплі, яку укладають на качку перед капустою.

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *