Торт-сметанник в мультиварці

12345421Сметанника зазвичай називають торт, до складу тесту і крему якого входить сметана. Він виходить дуже ніжний і повітряний, особливо коли готується в мультиварці. Невеликим секретом приготування пишного сметанним кремом є те, що сметану можна довго збивати з цукром, тому що цукор її розріджує, розчиняючись. Крім того, сметана спочатку повинна бути жирна і дуже холодна. Зауважте, що чудовим загустителем для сметанного крему служить лимонний сік.

1. Торт-сметанник «День і ніч» в мультиварці

Щоб приготувати сметанник в мультиварці, нам буде потрібно:
Для тіста: 2 яйця, 100 г вершкового масла, 150 г пісочний, 200 мл 20% сметани, борошно - 200 г, ванільний цукор - 0,5 пакетика, розпушувач - 1 пакетик, масло для змащування форми, какао - 1 ст.л.
для крему: 500 мл. сметани, 150 г пісочний, лимонний сік від 0,5 лимона.
Як приготувати торт-сметанник «День і ніч» в мультиварці?
1. Змастити чашу мультиварки маслом. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.
2. Яйця за допомогою міксера збити з цукром до пишної піни і додати м'яке вершкове масло, продовжуючи збивати, додати ванільний цукор і сметану.
3. підсипаючи борошно, розмішувати тісто ложкою до однорідності. Слідкуйте, щоб тісто не було дуже густим, воно повинно бути по консистенції як густа сметана.
4. Розділити тісто на дві частини і в одну з частин додати додати какао, добре розмішати. У чашу мультиварки викладати тісто шарами, чергуючи темний і світлий шар.
5. випікати корж в режимі «Випічка» 50-60 хвилин, залишити для охолодження ще на 10 хвилин, не відкриваючи кришку. Корж розрізати на частини по горизонталі і змастити кремом коржі і боки торта, прикрасити подрібненими горіхами. Дати просочитися торту 2 годину.
6. крем: сметана повинна бути холодною, додамо в неї цукор і збиваємо кілька хвилин, потім додаємо лимонний сік і продовжуємо збивати до пишності, приблизно 7 хвилин.

2. Сметанник на згущеному молоці

Щоб приготувати сметанник на згущеному молоці, нам буде потрібно:
Для коржа : борошно - 1,5 ст., вершкове масло - 100 г, молоко згущене - 200 г, крем - 200 г, розпушувач - 10 г, яйце - 2 шт., масло для змазування чаші, цукор - 0,7 ст.
для крему: крем 20% - 600 г, цукрова пудра - 70 г загущувач для вершків - 30 г (або сік ½ лимона), цукор ванільний - 1 пакетик.
Як приготувати сметанник на згущеному молоці?
1. горіхи подрібнити, борошно змішати з розпушувачем, дрібкою солі і ванільним цукром.
2. Чашу мультиварки змастити маслом.
3. Яйця збиваємо з цукром, потім додаємо розм'якшене масло, сметану, згущене молоко і борошно порціями, продовжуючи перемішувати до однорідної маси.
4. Отримане тісто помістити в чашу мультиварки, розрівняти поверхню і випікати в програмі «Випічка» 1 час.
5. Для приготування крему сметану збити 2-3 хвилини з цукровою пудрою або цукром і додати загущувач для вершків або лимонний сік і збивати до пишності.
6. Корж розрізати на частини і змастити сметанним кремом, потім промазати боки торта.
7. Верх посипати горіхами і прикрасити свіжими ягодами за смаком.

Показати коментарі