Суп гороховий з копченими реберцями в мультиварці

10234_600Горох багатий білком, вітамінами, мінеральними солями, в ньому багато вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, калію, фосфору. Сухий горох буває цілий або подрібнений, жовтого або зеленого кольору. Цілий горох необхідно перед варінням обов'язково промивати і замочувати, і вариться він довго - до півтори години. Подрібнений або колотий сухий горох не потребує замочуванні, його потрібно просто промити. Вариться дуже швидко, від 15 до 30 хвилин і добре розварюється.
Наваристі горохові супи прекрасно поєднуються з копченостями. Такий суп стане справжньою окрасою обіду. Суп можна зварити з сухого або зеленого свіжого, або консервованого горошку.

Суп гороховий з копченими реберцями в мультиварці

Щоб приготувати суп гороховий з копченими реберцями в мультиварці нам буде потрібно:
горох сухий - 1,5 ст., копчені реберця або інші копченості (окіст, шинка) - 300-400 г, по 2 шт. середніх моркви і цибулі, 3-4 шт. картоплі, рослинна олія, сіль, спеції (перець чорний і запашний, червоний перець, куркума, лавровий лист), часник, зелень, хліб для сухариків.

Як приготувати суп гороховий з копченими реберцями в мультиварці?

1. Горох добре промиваємо. Подрібнений горох замочуємо, а тільки промиваємо, цілий необхідно замочити, заливши водою і поставивши в прохолодне місце на деякий час, зазвичай на ніч.
2. З копчені реберець зрізаємо м'ясо, нарізаємо кубиками.
3. Овочі миємо, чистим, нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці.
4. Встановлюємо програму «Випічка / Жарка» на 10 хвилин, наливаємо в чашу масло і обсмажуємо цибулю і моркву.
5. Засипаємо підготовлений горох, копченості та картопля, спеції і сіль, заливаємо воду і встановлюємо режим «Гасіння / Суп» на 1,5-2 годину. перевіряємо, зварився чи горох за цей час (так як його сорти бувають різні), за потреби, продовжуємо варіння.
6. Поки суп вариться, можна приготувати до нього сухарики. Для цього нарізаємо кубиками хліб і злегка обсмажуємо в маслі на сковорідці.
7. У суп за 10 хвилин до готовності покласти лавровий лист, часник, можна залишити на підігріві ще на 10-15 хвилин.
При подачі в суп покласти сухарики, зелень і сметану за смаком.

Як приготувати суп гороховий зі свининою в мультиварці відео рецепт:

Примітка: для мультіварок-скороварок час варіння супу 35-40 хвилин, для звичайної мультиварки – 1,5-2 години в режимі "Тушіння/Суп".

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *