Секрети приготування курячих сердечок

 Курячі сердечка - улюблений субпродукт у багатьох господинь: різноманітні супи, паштети, плов, салати, шашлики можуть бути приготовані з них. Також сердечка подаються тушковані, смажені або варені з соусом із сметани, грибів, овочів або сиру.
Продукт містить велику кількість речовин, необхідних для організму: залізо, мідь, фосфор, калій, магній, вітаміни, багато білка. При цьому в них мало жиру.
Щоб приготувати курячі сердечка, потрібно спочатку промити їх в холодній воді, зрізати надлишки плівок, судин і жиру. А далі потрібно слідувати рекомендаціям з приготування конкретного блюда.

Що можна приготувати з курячих сердечок?

Курячі сердечка під сметаною

Викласти на сковороду для смаження очищений і порізану цибулю, а через кілька хвилин туди ж вилити підготовлені сердечка з доданими до смаку приправами (сіль, перець). Любителі можуть додати очищені і дрібно нарубані грибочки. Podlivaetsя води (200-300 мл), кидається пара лаврових листів. Після цього все накривається кришкою і гаситься протягом 30 хвилин на середньому вогні. Далі на сковороду треба вилити необхідну кількість сметани і зелень. все перемішується, після чого гаситься ще кілька хвилин. Після виключення вогню страва повинна постояти приблизно чверть години і його можна буде подавати на стіл.

суп

Приготувати курячі сердечка можна і таким способом. Суп при цьому вийде дієтичним, але наваристим і дуже смачним. Для однієї порції потрібно близько 400 г сердечок, 150 г грибів, 4 картоплини середнього розміру і приправи. У каструлю наливається кілька столових ложок оливкової олії і дрібно нарубані сердечка. Протягом 7 хвилин, таким чином, субпродукт прожарівается, після чого додається цибуля, нарізаний кубиками, і хвилини три гаситься. До вказаної кількості продуктів додається 2 л окропу. Коли вода закипить, в неї впадає нарізана картопля, через 7 хвилин вогонь зменшується, в суп потрапляють рубані гриби і перець за смаком. До закінчення варіння залишається 7 хвилин. Після виключення вогню суп повинен ще хвилин 10-15 потомитися на гарячій конфорці під закритою кришкою, і його можна буде подавати до столу, додавши сметани.

Приготування в горщиках

Рецепт цього вишуканого блюда гранично простий. Для нього будуть потрібні курячі сердечка (про 700g), півкіло картоплі, томати, цибуля, сіль і приправи. Злегка відварені сердечка поміщаються в каструлю, чистяться і нарубав дрібними кубиками картоплю і цибулю.
готуємо горщики: на дно кожного поміщається шматочок вершкового масла, зверху укладається приготовані сердечка, потім - цибуля, зверху додається приправа і сіль - за смаком. Потім укладається картопля товстим шаром. Завершальний етап - шар болгарського перцю або суміші з овочів. Далі горщики відправляються на 60 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.

Сердечка на шпазі (шашлички)

Приготувати курячі сердечка на шпажках - швидко і легко. В одній ємності змішуються півсклянки соєвого соусу, чайна ложка гірчиці, 1 столова ложка кетчупу, пара нарубаних зубчиків часнику, вимиті і нарізані курячі сердечка (1 кг). На три години отримана суміш залишається маринуватися. Далі курячі сердечка нанизуються на дерев'яні шпажки і смажаться хвилин 7 на сильному вогні на сковороді (на рослинному маслі) - шашлички готови.ч

Як приготувати курячі сердечка в мультиварці

Для цього вони 40 хвилин нудяться у власному соку, далі додаються овочі (картопля, морква, цибуля), 150 мл води, після чого вся суміш гаситься в мультиварці близько 2-х годин. Перед подачею на стіл необхідно додати спеції.

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *