Рататуй в мультиварці

p1080993-300x225Якщо хочете приготувати цікаве і смачне овочеве блюдо, спробуйте рататуй.
Ця страва прийшло до нас з французької кухні, селяни Провансу любили його готувати в літні місяці зі свіжих овочів своїх городів. До речі, баклажани в цій страві - більш пізніше додавання. Залежно від розміру овочів, їх кількість може варіюватися. Намагайтеся брати овочі одного розміру.

Рататуй в мультиварці

Щоб приготувати рататуй в мультиварці, нам буде потрібно:
1 кабачок, 1 баклажан, 1 цибулина, 2 болгарські перці, 4-5 великих помідора, 1 ст.л. томатної пасти, часник, спеції і пряні прованські трави - за смаком, цукор і сіль - за 1 ч.л., рослинна олія.
Як приготувати рататуй в мультиварці?
1. цибулю очистіть, всі овочі промийте.
2. У баклажана і кабачка відріжте черешки і наріжте їх кружечками товщиною приблизно 3 мм. З баклажана можна зняти шкірку, якщо він не молочної стиглості. Баклажани посипте сіллю і відставте на деякий час для видалення гіркоти. через 10 хвилин промийте гуртки баклажан під краном і обсушити.
3. 2 помідора наріжте кружальцями по 3 мм, у болгарського перцю видаліть насінну коробку і наріжте дрібними кубиками, також наріжте і залишилися помідори (можна попередньо зняти з них шкірку, опустивши на 2 хвилини в окріп).
4. Мультиварку встановити в режим «Жарка», налити масло і обсмажити цибулю, через 2-3 хвилини додати перець, помідори і обсмажувати ще 15 хвилин. Додати томатну пасту, сіль, цукор і спеції і добре розмішуємо. Ще трохи прогріваємо і відкладаємо половину соусу в миску.
5. Починаємо формувати рататуй. формуємо стопочки, чергуючи гурток баклажана, помідора і кабачка і викладаємо їх по колу в мультиварку на соус, заповнюємо серединку аналогічно. Збризгуємо овочі рослинним маслом, злегка присаливаем (0,5 ч.л.), посипаємо порізаним або розім'ятим часником і заливаємо зверху соусом.
6. включаємо режим «Гасіння» на 1 час, готову страву акуратно виймаємо з мультиварки, намагаючись не пошкодити шари овочів, при подачі посипаємо зеленню.
7. Подаємо як основне блюдо або гарнір.

Відео рецепт приготування рататуя в мультиварці:

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *