Правила зберігання капусти взимку

Щоб зберегти капусту і все її корисні властивості, в першу чергу, треба правильно зібрати урожай.
Як зберігати капусту взимку. помиляються ті, хто думає, що головне, щоб в сховище було холодно. зрізав, залишав і все. немає. як зберігати капусту в зимовий час - це ціла наука.
Отже, збираємо врожай. Для прибирання капусти треба вибрати ясний осінній день. Пізньої осені ще випадають такі дні. Взяти лопату і акуратно, не пошкодивши качан, витягнути капусту з грунту. Качан зрізати не варто, тільки очистити її від землі. Зібрану капусту підсушити, тобто залишити на свіжому повітрі. Якщо дня не похмурий, доби їй полежати вистачить. Навіщо сушити? Це дасть можливість капусті довше зберегтися. На зберігання відправляти тільки хороші качани. Маленькі і пошкоджені краще заквасити.

Де зберігати капусту?

Ідеальний варіант, льох. Попередньо підвал влітку просушити і побілити з вапном. Висока вологість і оптимальна температура (-1 – і -2 ступеня) допоможуть уберегти врожай від гниття, хвороб і мишей.

Взимку зберігають капусту декількома способами: пересипають піском, обертають газетою, просто підвішують і іншими. Розглянемо докладніше кожен метод.

Як зберігати свіжу капусту?

  • для ледачих. Найпростіше взяти одну дерев'яну або картонну ємність і скласти туди капусту. головне, Не вкладається качани, з обов'язково обрізаної качаном, щільно. Інакше повітря буде погано циркулювати. Цей спосіб ненадійний. Довго так капусту не збереглося. хоча, якщо урожай невеликий, можна ним скористатися.
  • Сколотити дерев'яний настил на ніжках. Між дощок залишити зазор. Укласти качани у вигляді піраміди. Це дасть повітрю свободу. спосіб простий, але мінус цього зберігання в тому, що, якщо який – небудь качан подгниет, дістати його буде важко. Вся споруда розвалиться. І що? будувати заново?
  • Якщо в підвалі є полки, то можна зберігати на них. чудовий варіант. ніякої тісноти, капусті вільно і комфортно. Господарю не важко взяти сподобався качан.
  • Прекрасно зберігає свіжу капусту пісок. Можна його просто насипати в короб. Але найкраще на підлогу і увіткнути в нього качан. Відмінно зберігає всі вітаміни, запобігає від хвороб і гнилі.
  • Ще один метод, перевірений на практиці. газета. Кожен качан обмотати в кілька шарів. але, так як газети зараз мало, хто виписує, пристосувалися обертати харчовою плівкою. Відмінне рішення. Волога не потрапляє, капуста може зберегтися навіть до наступного врожаю. важливо! обмотувати щільно.
  • І останній. Підвісити капусту до стелі. У стелю вбити цвяхи. Прив'язати один кінець мотузки до качані, а другий - до цвяха. При такому зберіганні урожай не псується. Плюс ще й в тому, що в підвалі залишається багато вільного місця, яким можна скористатися для зимівлі інших овочів.

Дотримуючись усіх правил, як зберігати капусту, можна бути впевненим в корисності і долгожительстве зібраного врожаю.

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *