Як заварювати мате?

1315470045_mate1Мате - напій жителів Латинської Америки, багато з них вважають за краще йому і чай, і кава. Що це за напій і як його заварювати і пити, читайте в статті.

напій мате отримують із сухого листя і молоденьких пагонів вічнозеленого падуба парагвайского. Він чудово тонізує через присутність кофеїну і містить багато корисних речовин. наприклад, вітаміни, калій, фосфат, залізо, натрій, магній, марганець, кремній, цинк. Антиоксидантів в ньому більше, ніж в зеленому чаї.

Мате активізує всі життєві процеси організму, підсилює мозкову діяльність, підвищує імунітет, знімає біль в перетренованих м'язах у спортсменів, сприяє схудненню через зменшення почуття голоду, знижує нервові перевантаження при стресах. Не викликає звикання, не є наркотиком, на смак терпкий, насичений.

Мате заварюють і п'ють із спеціального судини - сірий Біличі хутро, який раніше виготовляли з невеликої гарбуза, а зараз вони виготовляються також зі скла, металу, пластика, кераміки, дерева. Власне «мате» в перекладі з мови одного з племен індіанців і означає «гарбуз», і саме калабас з гарбуза найбільш добре зберігають необхідну для напою температуру. Для пиття мате з калабаса є спеціальна трубочка-бомбіжью (або бомбилья). Вона трохи вигнута, вгорі має мундштук, а знизу фільтр-сіточку для проціджування. Кращими вважаються бомбіжью з бамбука.

Як заварити мате?

  • Беремо суху заварку Yerba Mate і заповнюємо на 2/3 сірий Біличі хутро (для початку можна і пару чайних ложок).
  • Закриваємо рукою його отвір і кілька разів струшуємо для кращого розподілу суміші.
  • теплою водою (40проЗ) злегка зволожуємо суміш до густої кашки, і встановлюємо в калабас бомбіжью, на саме дно, закривши пальцем отвір з боку мундштука.
  • Тепер заливаємо гарячу воду (остиглий до 80проЗ окріп), майже доверху. Час настоювання дуже швидке - не більше двох-трьох хвилин, мате потрібно практично відразу пити, тому що далі напій починає гірчити. Під час пиття бомбіжью нахиляють трохи з боку в бік, щоб було легше пити.

важливо: Як тільки весь мате буде випитий, можна ще пару раз заливати ту ж саму заварку.

Svrivaniy_mat

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *