Як зберігати чай?

hranenie_zelenogo_chayaСухий чай будь-якого виду і сорту - дуже примхливий і делікатний продукт, який володіє сильною гігроскопічністю, тобто здатністю поглинати вологу, він дуже чутливий і до сторонніх запахів.
Навіть якщо на фабриці чай ретельно упакували, доставили в магазин, то покупці, не знаючи основних правил його зберігання, можуть недбало поставити відкриту пачку з чаєм де-небудь на кухонній полиці, біля плити або мийки. Чи не здогадуючись при цьому, що чай втратить свій аромат буквально за добу! Але ж тільки правильне зберігання збереже всі якості чаю.

Як правильно зберігати чай?

  • Перша умова для зберігання чаю - це сухе і добре провітрюване місце з кімнатною температурою. В сучасних умовах, чай в спеціальних ємностях краще зберігати не на кухні, де підвищена вологість, температура, і різні запахи. раніше, для зберігання цінного і дорогого чаю, неодмінно був окрему шафу в буфеті, де баночку додатково ще поміщали в коробку, потім в мішечок з щільної матерії, а в багатих будинках існували навіть спеціальні чайні кімнати.
  • Чай ні в якому разі не тримають на світлі, особливо під прямими сонячними променями.
  • Навіть ретельно упакований чай не потерпить сусідства з сільнопахучімі речовинами - гасом, прянощами, ароматичними травами, часником, косметикою і парфумами і ін.
  • Друга умова - наявність спеціальної тари для зберігання. Прийнятними вважаються бляшані баночки з харчової жерсті з-під фірмового чаю з кришками, особливо з круглими кришечками, які закручуються, а також спеціальні фарфорові або керамічні чайниці. Це можуть бути і коробочки з щільно закриваються кришками: картонні, вислані зсередини фольгою, які додатково поміщають в тришаровий мішечок з бавовни або льону.
  • Пам'ятайте, що абсолютно неприпустимо зберігати чай в пластикових або металевих контейнерах, він задихнеться, в паперових кульках - набере вологу, скляних судинах - зіпсується від світлової дії, дерев'яні коробки можуть повідомити чаю запах деревини.
  • Якщо розкривається герметична заводська упаковка з чаєм, то, як би ретельно ви тепер його не виконували, краще не перевищувати цей термін більш ніж на 1,5-2 місяці, оскільки деякі корисні речовини чаю все одно можуть окислюватися, зникне його аромат, смак і прозорість.

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *