Як зварити щі в мультиварці?

ef3d1рецептів щей, цього старовинного першого страви, існує безліч, а головне в технології їх приготуванні було те, що вони тривалий час перебували в російській печі. Саме завдяки томлінню, створювався неповторний смак страви.
Російські печі для господинь сьогодні дивина, але справжні щі сьогодні можуть вийти і у них. Сучасна мультиварка допоможе створити м'який і постійний режим нагріву, який був властивий російській печі.
щи, на відміну від борщу, варяться без буряка, а ось капуста – важливий елемент, замість капусти в зелених щах застосовують щавель або шпинат. Для приготування щей можуть використовуватися різні види м'яса і птиці, іноді риба, нерідко щі готують з квасолею, грибами, крупами. У старовинних рецептах засмажкою з овочів не робилася, але сучасні варіанти щей ​​допускають її застосування. Скориставшись нашими рецептами, зваріть щі в мультиварці і спробуйте їх справжній смак.

1. Щи із квашеної капусти в мультиварці

prv_opt_53738

Щоб приготувати борщ з квашеної капусти в мультиварці нам знадобиться:
500 г будь-якого м'яса (яловичина, свинина, баранина, птах), 4-5 картоплин, 1-2 цибулини, морква, 500 г квашеної капусти, корінь петрушки, 3 ст.л. томатної пасти, рослинне масло для смаження, сіль, цукор, часник, прянощі, зелень - за смаком.
Як зварити щі з квашеної капусти в мультиварці?
1. Промиваємо квашену капут, якщо вона дуже кисла, потім наливаємо в мультікастрюлю 0,5 ст. води, закладаємо капусту, при необхідності додаємо трохи цукрового піску, щоб прибрати зайву кислоту, і встановлюємо режим «Гасіння» на 40-60 хвилин. Після гасіння капусту викладаємо, каструлю промиваємо.
2. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки, чистим, миємо й нарізаємо овочі. Пассируем на олії цибулю, моркву і корінь петрушки і томатну пасту, викладаємо з каструлі зажарку.
3. М'ясо і картоплю закладаємо в каструлю, заливаємо до половини водою і ставимо режим «Суп» на 40-60 хвилин. Частина картоплі дістаємо і перетираємо в пюре за допомогою толкушки, додаємо назад.
4. Далі в каструлю додаємо зажарку, капусту, приправи, зелень, перець і сіль за смаком, доливаємо води. Включаємо режим «Гасіння» на 1 час. Після цього щі можна ще потім у режимі «Підігрів», якщо є час. Добові щі зазвичай млоїли не менше 3 годин і ставили на добу в холодне місце для настоювання. До столу подавати з зеленню, часником і сметаною.

2. Щи з перловкою по-уральських в мультиварці

Щоб приготувати борщ з перловкою по-уральських в мультиварці нам знадобиться:
500 г свинини, 0,5 качана невеликий капусти, перловка - 5-6 ст.л.,(крім перловки можна взяти рис, пшоно) картопля 3-4 шт., цибуля, морква, корінь петрушки або пастернак по 1 шт., рослинна олія, сіль, спеції, лимонна кислота, зелень, сметана за смаком.
Як зварити щі з перловкою в мультиварці?
1. Овочі помити, почистити і порізати. М'ясо миємо й нарізаємо невеликими порційними шматочками. морква, цибуля і свинину обсмажити на олії в чаші в режимі «Випічка» 10-15 хвилин.
2. Додаємо в чашу нашатковану капусту, промиту перловку, картопля, сіль і спеції, наливаємо воду і ставимо режим «Гасіння» на 2,5 годину.

rec_img_197153. Щи пісні з квасолею в мультиварці

Щоб приготувати борщ пісні з квасолею в мультиварці нам знадобиться:
0,5 качана невеликий білокачанної капусти, картопля 4-6 шт., цибуля, морква, корінь петрушки або пастернак по 1 шт., квасоля консервована - 1 банку, болгарський перець - 2 шт., помідори - 3 шт., рослинна олія, сіль, лимонна кислота, спеції, зелень, сметана за смаком.
Як зварити щі пісні з квасолею в мультиварці?
1. моркву миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. лук очищаємо, ріжемо дрібними кубиками, болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо шматочками, білокачанну капусту шаткуємо. Помідори дрібно ріжемо або трьом на тертці, картопля очищаємо і ріжемо кубиками.
2. У чаші мультиварки на рослинному маслі обсмажуємо 10 хвилин в програмі «Випічка» цибулю і моркву, потім додаємо помідори і корінь петрушки.
3. закладаємо картопля, капусту, болгарський перець, квасоля консервовану (або заздалегідь відварену), спеції, часник, лаврушку, сіль і доливаємо воду.
4. Встановлюємо режим «Гасіння» на 40-50 хвилин. Смачні пісні щі в мультиварці приготувалися, можна подавати на стіл зі сметаною і зеленню.

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *