Як зварити правильний суп харчо в мультиварці?

вир-харчоСьогодні в кафе і навіть ресторанах можна зустріти абсолютно різні інтерпретації харчо, цієї традиційної страви грузинської кухні. Чомусь його нерідко готують на баранячому і навіть на свинячому бульйоні, додають картоплю, а рис замінюють перловкою. може, це виходить і досить смачний суп, але ось до харчо він не має ніякого відношення.

Як зварити правильний суп харчо в мультиварці?

Правильний класичний суп харчо готується тільки на яловичині, адже повна назва цього супу перекладається як «яловиче м'ясо для харчо». Характерний смак харчо з кислинкою виходить від присутності в ньому пюре кислої сливи або аличі-ткемалі, а аромат і легкий в'яжучий смак – від зелені і розмелених горіхів.

  • Якщо під рукою немає сливи або аличі, допускається додавати помідори, граната сік або лимонний сік.
  • Пряність і гостроту надають харчо велика кількість зелені і перець, чорний і гострий червоний. Із зелені традиційно використовують базилік і киндзу, але допускається їх заміна на зелень селери, петрушки, кропу.

Суп харчо класичний в мультиварці

Щоб приготувати суп харчо з яловичиною в мультиварці нам буде потрібно:
0,5 кг яловичини, 0,5 ст. рису, 3-4 цибулини, 2 ст.л. соусу ткемалі (можна замінити на 10 шт. свіжої аличі, або 100 г гранатового соку, або 300 г помідор), 1 ch.l. хміль-сунелі, 0,5 ст. дрібно розмелених волоських горіхів, 0,5 ch.l. меленого червоного перцю, 0,5 ch.l. насіння коріандру, чорний перець горошком, пол головки часнику, Охоплює заголовок - 1 ст.л., рослинна олія, лавровий лист -3 шт., зелень петрушки, базиліка, киндзи рубленная- по 1 ст.л., сіль за смаком.

Як приготувати суп харчо в мультиварці?

1. М'ясо промиваємо та нарізаємо кубиками. лук очищаємо, потім всі овочі і зелень промиваємо та нарізаємо. Рис добре промиваємо.
2. Мультиварку встановлюємо на режим «Випічка» з 20 хвилин і наливаємо рослинне масло, в якому злегка обсмажуємо цибулю, додаємо кукурудзяну муку, продовжуємо обсмажувати, потім соус ткемалі або помідори (можна додати 1-2 ст.л. томатної пасти).
3. доливаємо воду, закладаємо рис, м'ясо, хміль-сунелі, razmolotиy koriandr, червоний і чорний перець, сіль і ставимо в режим «Гасіння / Суп» на 1-1,5 годину.
4. для 10-15 хвилин до готовності покласти горіхи, всю зелень, розтертий часник. Для настоювання можна деякий час потримати на підігріві.
Порада: горіхи можна розмолоти блендером або в ступці разом з часником до кашки.

Як приготувати суп харчо в мультиварці відео рецепт

Суп харчо вегетаріанський в мультиварці

41_16_03_2013_2951

Суп харчо можна приготувати без м'яса і м'ясного бульйону, в мультиварці пісний суп вийде не менш смачний.
Щоб приготувати суп харчо вегетаріанський в мультиварці нам буде потрібно:
0,7 ст. рису, 2 головки цибулі, часник 4 шт., 0,6 кг помідор, томатна паста - 2 ст.л., соус ткемалі -2 ст.л., зелень кіндзи і базиліка - пучок, хміль-сунелі, аджика, сіль, перець чорний - за смаком, рослинна олія, 1 ст.л. кукурудзяної муки, 0,5 ст. мелених горіхів.

Як приготувати суп харчо пісний в мультиварці?

1. Помідори очищаємо від шкірки. Для цього обдаємо їх окропом і відразу ж поміщаємо в холодну воду, очищаємо шкірку ножем. Потім дрібно ріжемо або натираємо їх на тертці.
2. лук очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками.
3. Рис ретельно промиваємо кілька разів.
4. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо, часник подрібнюємо пресом.
5. Мультиварку встановлюємо в режим «Випічка», наливаємо в чашу масло і обсмажуємо в ньому цибулю, потім додаємо кукурудзяну муку і продовжуємо злегка обсмажувати.
6. Розміщуємо помідори, додаємо рис, спеції, сіль і ставимо режим «Суп / Гасіння» на 40-60 хвилин. для 15 хвилин до закінчення варіння додаємо зелень, горіхи і часник.

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *