Як приготувати холодець в мультиварці?

e5dc3cb08ee74c0Холодець або холодець - старовинне холодна страва, яке часто з'являється на святкових столах і до сьогоднішнього часу. Готується зазвичай з тих частин туш свинини і яловичини, які містять достатню кількість желирующих речовин - ноги, голова, свинячі вуха.
Найчастіше в холодець додають також шматки м'яса для насиченості. Особливо смачним холодець виходить, якщо його готують із свинини і яловичини з додаванням м'яса птиці.
Приготування холодцю в мультиварці скорочує його трудомісткість, за його приготуванням тепер не потрібно стежити, доливати воду. Досить підготувати інгредієнти, встановити програму, дочекатися її закінчення і розлити готовий холодець в формочки.

холодець (студень) в мультиварці

Щоб приготувати холодець в мультиварці, нам буде потрібно:
0,5 кг свинячої рульки, 0,3 кг яловичини, 1 свиняча ніжка, 1 куряча грудка, 1-2 шт. морква, 2 шт. лука, лавровий лист, 2 ch.l. солі, часник 0,5 головки, перець духмяний і чорний горошком.

Як приготувати холодець (студень) в мультиварці?

45651941. Ніжки ретельно чистимо, якщо на рулька є шкура, то її видаляємо. Ніжки можна замочити на 2-3 годину. потім рульку, ніжки і м'ясо добре моєму.
2. Очищаємо цибулю та моркву, ріжемо цибулю на четвертинки, морква великими часточками.
3. У чашу мультиварки поміщаємо все м'ясо, морква і цибуля, сіль і спеції (крім часнику) і заливаємо водою по верхню позначку.
4. Встановлюємо режим «Гасіння» на 5-6 годин. Після закінчення програми видаляємо цибулю, викладаємо м'ясопродукти, бульйон проціджуємо. Частина відвареної моркви можна використовувати для прикраси холодцю.
Часник чистимо і дрібно нарізаємо, опускаємо в бульйон. Готуємо формочки для холодцю.
важливо: Бульйон перед заливкою обов'язково ще раз доведіть до кипіння на плиті.
5. М'ясо знімаємо з кісток, рівномірно розподіляємо по підготовленим формам. Укладаємо зверху морква, заливаємо киплячим бульйоном з часником.
6. Ми залишаємо на столі до охолодження бульйону і ставимо в холодильник до повного застигання.
7. Подаємо холодець з хроном або гірчицею.

Рекомендації з приготування:зображень

  • Іноді холодець прикрашають половинками варених яєць, зеленню, які закладають в формочки перед заливкою бульйону.
  • Для холодцю краще використовувати передні ноги, вони більш м'ясні, в них більше желирующих речовин.
  • Якщо холодець готується тільки з курки з додаванням курячих лапок, то краще додавати желатин, оскільки в курячих лапках низький вміст желирующих речовин.

Як приготувати холодець ( студень) в мультиварці відео рецепт:

)

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *