Як приготувати смачний йогурт в мультиварці?

12457356kjjkЙогурт виробляють з молока і вершків, використовуючи спеціальні закваски. До складу заквасок зазвичай входять культура болгарської палички та інших корисних бактерій, завдяки яким отримують цей дивовижний і ніжний кисло-молочний продукт. Часто в йогурт додають фрукти, ягоди, овочі та продукти їх переробки, наприклад, соки, джеми, пюре.
У йогурті багато білка, це повноцінний джерело кальцію, калію, вітаміну В.
йогурт, приготований за допомогою мультиварки, гарантовано буде без якихось хімічних добавок і барвників, він буде містити тільки живі біфідокультури, і вже не треба буде турбуватися про термін його придатності. Це по-справжньому корисний продукт для всієї родини.

  • Будь-яке молоко, куплене на ринку, з рук, обов'язково необхідно прокип'ятити. Чи не піддавати кип'ятіння можна тільки молоко з тетрапак.
  • Гаряче кип'ячене молоко перед приготуванням потрібно охолодити до температури не вище 40проЗ. Якщо продукти різної температури, їх слід залишити на деякий час на столі для нагріву до кімнатної температури. Головне правило - всі продукти повинні мати спочатку однакову температуру.
  • Весь посуд для приготування йогурту повинна бути добре вимита і обшпарити окропом, пам'ятайте, що в теплому середовищі можуть розмножуватися і хвороботворні бактерії!

1. Як приготувати домашній йогурт натуральний в мультиварці?

Щоб приготувати домашній йогурт натуральний, нам буде потрібно:
1 літр молока, 300 г біо-йогурт
Як приготувати домашній йогурт натуральний в мультиварці?
1. Молоко і йогурт ретельно розмішати в мисці, потім розлити їх по невеликих банках і встановити в чашу мультиварки, попередньо застелену м'якою тканиною.
2. Додати воду до половини посуду і встановити авторежім «Йогурт», або «Підігрів» на 3-4 годину, можна вибрати і ручний режим мультіповар на 40проЗ 4-5 годин.
3. Баночки після охолодження, поставити в холодильник на деякий час, для кращого загустіння.

2. Як приготувати шоколадний йогурт в мультиварці?

Щоб приготувати шоколадний йогурт в мультиварці, нам буде потрібно:
молоко 3,2% - 200 г, чудо-шоколад 3% - 400 г, актимель натуральний - 100 г, цукор - 30 г.
Як приготувати шоколадний йогурт в мультиварці?
1. Молоко змішати з цукром, шоколадним напоєм «Чудо-шоколад» і актимель.
2. Отриману суміш розлити по банках і закрити кришечками.
3. У мультиварку налити трохи води і поставити решітку, на неї встановити баночки і включити програму «Йогурт» на 5 годин.
4. Охолодити після приготування.

3. Полуничний йогурт в мультиварці

молоко 3,2% - 0,5 L, вершки 11% - 1 ст., цукор - 2 ст.л., сироп полуничний - 2 ст.л., актимель натуральний - 100 г.
1. вершки, молоко, цукор, сироп змішати і додати актимель, ще раз добре перемішати і розлити по банках, закрити їх кришками.
2. На дно чаші мультиварки прокласти силіконовий килимок, налити води до середини баночок, закрити кришку мультиварки.
3. встановити програму «Йогурт» на 6-8 годин, після приготування баночки з йогуртом охолоджувати в холодильнику кілька годин.

Основні причини поганого заквашування йогурту

  • Якщо в молоці будуть присутні антибіотики, то йогурт НЕ закваситься, необхідно поміняти виробника молока.
  • Закваска загине при температурі понад 40 ° С, додавайте її в тепле, але не в гаряче молоко.
  • Якщо від йогурту відділяється сироватка, це свідчить про те, що молоко перегрілися вище 40оС. Щоб цього уникнути, під баночки для йогурту, на дно чаші, підкладають силіконову прокладку, або в чашу наливають воду до половини баночок, кришку самої баночки не закривають. Інша причина - занадто великий час для заквашування, необхідно його зменшити.
Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *