Як приготувати картопля смажена в мультиварці?

uyigkСмак смаженої картоплі залежить від його сорту, а також від використовуваного при смаженні масла. Для смаження потрібно брати картопля не дуже розваристої, тому що він швидко стає м'яким, не встигаючи зажаритися до скоринки. Такий картопля краще відразу смажити при відкритій кришці, не закриваючи її в процесі смаження. навпаки, сорти з низьким вмістом крохмалю, слід починати обсмажувати під відкритою кришкою, а після дожарівать, закривши кришку, для отримання м'якої серединки.

Картопля смажена в мультиварці

Щоб приготувати картопля смажена в мультиварці, нам буде потрібно:
Картопля - 900 г, цибуля - 1-2 шт., масло рослинне, сіль, приправи для картоплі - за смаком, зелень.
Як приготувати картопля смажена в мультиварці?
1. Чистим картофель, моєму, обсушуємо і нарізаємо, потім ще раз обсушуємо за допомогою серветки від виділився соку.
2. Мультиварку ставимо в режим «Жарка / Випічка» на 30 хвилин, наливаємо рослинне масло і чекаємо, поки воно добре розігріється, закладаємо картоплю в чашу.
3. Готуємо при відкритій кришці 10-15 хвилин, якщо картопля не дуже розваристої, через 7 хвилин перемішуємо.
4. Закладаємо цибулю і продовжуємо готувати при закритій кришці до кінця програми, в кінці за 5 хвилин солимо, перемішуємо і посипаємо спеціями за смаком, іноді додають дрібно порізаний часник і зелень. Постійно стежте за ступенем готовності картоплі, якщо він м'який, то режим відключайте раніше, а якщо картопля сируватий, продовжуйте готування.
5. При подачі посипаємо свіжою зеленню.

Поради з приготування:

1. Самий хороший картопля для смаження - середній по твердості, з рожевою шкіркою, нешвидко розварюється і тримає форму.
2. Смажити можна на суміші рослинного масла і тваринного жиру, скоринка при тому виходить найбільш поджарістая і смачна. Ароматний картопля виходить при смаженні на суміші рослинного і топленого масла.
3. Нарізку виконуйте однаковою середньої величини, занадто тонкі скибочки або соломка будуть швидше пригоряти.
4. Масло для смаження добре розжарюється перед викладанням картоплі.
5. Солити слід тільки в самому кінці, інакше картопля розповзеться і вбере багато жиру.
6. Шар картоплі не повинен бути більше 5 см, так прожарка буде рівномірною.
7. Не заважайте часто картопля, дайте йому прожаритися до скоринки, перевертати намагайтеся з краю, піднімаючи весь пласт.
8. Якщо занурити нарізану картоплю в гарячу воду перед смаженням, а потім його відразу ж обсушити, то скоринка буде присмажуватися швидше.
9. Картоплю можна обсмажувати з грибами, м'ясними продуктами, заливати яйцем.

Як приготувати картоплю смажену в мультиварці відео рецепт:

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *