Як приготувати чанахи в мультиварці?

45783235476Чанахи - це досить незвичайне страву грузинської кухні, щось середнє між першим і другим стравами. Воно готувалося тільки з м'яса молодої баранини, яке довго була вкрита з овочами і спеціями в глиняних горщиках в духовці. Сьогодні господині його готують з будь-якого м'яса, навіть з птиці. М'ясо при цьому повністю просочується овочевим соком і спеціями, стає дуже смачним, ніжним і ароматним. Зверніть увагу, що м'яса в цій страві має бути приблизно 1/5 від кількості овочів. Води при приготуванні не варто додавати занадто багато, враховуйте, що рідина дадуть помідори та інші овочі. Чудову запашний надають страві зелень і часник. Іноді в чанахи додають трохи рису для загущення.

Чанахи в мультиварці

Щоб приготувати чанахи в мультиварці, нам буде потрібно:
500 г баранини (можлива свинина, яловичина, птах), 4 помідора, 1-2 шт. лука, 2 баклажана, 2 шт. болгарського перцю, 4-5 шт. картоплі, 0,5 головки часнику, вершкове масло, зелень (kindza, кріп, петрушка, базилік), сіль, перець червоний і чорний, хміль-сунелі.
587543Як приготувати чанахи в мультиварці?
1. М'ясо промити і нарізати середнього розміру шматочками. мультиварку встановити в режим «Гасіння» на 1 час, закласти м'ясо в чашу, додати трохи води і 1-2 помідора. солимо, перчимо і додаємо частину порізаного часнику, якщо м'ясо нежирне, то додаємо вершкове масло 1-2 ст.л. або курдючний жир. М'ясо при бажанні можна попередньо обсмажити в режимі «Випічка».
2. В цей час готуємо інші овочі і зелень: миємо й нарізаємо середнього розміру кубиками або кружечками цибулю, картопля, баклажани, болгарський перець, а зелень і часник дрібно рубаємо.
3. Через годину гасіння м'яса, закладаємо в мультиварку цибулю, картопля, баклажани, болгарський перець і помідори шарами. Кожен шар присаливаем і посипаємо спеціями, часником і зеленню, залишаючи трохи свіжої зелені для прикраси готового блюда, доливаємо трохи води або томатного соку. включаємо мультиварку в режим «Гасіння» ще на 1 час.
4. Подаємо страву, посипавши чанахи свіжою зеленню.

Як приготувати чанахи в мультиварці відео рецепт:

Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *