Як правильно зберігати каву?

1339Натуральний обсмажену каву в зернах, а тим більше мелену каву, дуже негативно реагують на неправильне зберігання. Навколишнє повітря, сонячні промені, підвищена вологість, різкі запахи мають здатність повністю вбити аромат і смак навіть самого елітного кави. Ось чому виробники упаковують в спеціальні джутові мішки зелені зерна кави-сирцю саме в необсмаженого стані, так воно краще зберігається.

Як правильно зберігати каву після покупки?

  • Розкриту вакуумну упаковку з натуральною кавою краще зберігати в сухому, прохолодному місці. Упаковку з меленим або зерновим кави потрібно щільно скрутити, видаляючи повітря, і закріпити звичайним канцелярським зажимом для паперів, або помістити кави в щільно закриту, не пропускає світло ємність. Не зберігайте упаковки або ємності з кавою в розкритому стані, в паперовій тарі, там, де сторонні запахи і підвищена вологість. використовуйте каву, не перевищить термін придатності, не купуйте кави «про запас», запаси краще робити максимум на пару тижнів.
  • Якщо ви п'єте каву досить рідко, розкриту упаковку можна помістити в морозильник. Це дозволить кави зберегтися досить тривалий час. Молоти зерна можна не піддаючи розморожуванні.
  • Зерновий кави потрібно молоти тільки перед самим приготуванням, тільки так він віддасть максимальний аромат і смак. Вже через годину після помелу кави стає кислуватим.
  • Якщо кава зварено в великій кількості, на кілька раз, його слід перелити для зберігання в термос. Підігрівати вдруге кави можна, смакові якості і аромат будуть неминуче загублені.
  • якщо кава в зернах неправильно або довго зберігали, можна спробувати повернути йому аромат. Для цього промийте зерна прохолодною водою, покладіть на суху сковорідку і підсушіть на невеликому вогні, постійно помішуючи. Це цілком може допомогти, але якщо при помелі аромату все-таки не відчулося, значить, кава зіпсований безнадійно, доведеться купувати нову пачку.
Показати коментарі

залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені * *