Главная » 2010 » Май » 30 » Сколько разделочных досок необходимо иметь на кухне?
07:10
Сколько разделочных досок необходимо иметь на кухне?
Необходимым предметом для кухни являются разделочные доски, к которым предъявляются определённые гигиенические требования. Разделочные доски должны быть чистыми, без щелей и деревянными. Неправильно поступают те хозяйки, которые для приготовления любой пищи пользуются только одной разделочной доской. Их должно быть несколько.
Советую каждую промаркировать определёнными буквами – в зависимости от назначения. Одну доску необходимо выделить для разделки сырого мяса, рыбы и т.п. на этой доске можно резать также и сырые овощи, то есть те продукты, которые в дальнейшем будут подвергаться кулинарной обработке. Для резки варёных овощей и хлеба должна быть выделена другая доска. Это связано с тем, что сырые продукты (мясо, рыба, овощи) бывают, загрязнены болезнетворными микроорганизмами, которые могут попасть на другие продукты при их разделывании на этих досках и послужить причиной заболевания.
