Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке

zhulen2Жульен - страва вытанчанай французскай кухні, дакладней, гарачая закуска. Згодна тэхналогіі падрыхтоўкі, інгрэдыенты, якія ўваходзяць у яго склад, заліваюцца падліўкай бешамель або смятанай, зверху пасыпаюцца сырам і запякаюцца.
У цяперашні час жульены рыхтуюць з мяса, птушкі, дзічыны, рыбы, у іх часта ўваходзяць грыбы. Але класічным лічыцца менавіта Жульен з курыцы, паколькі страва першапачаткова насіла назву «кокот», што ў перакладзе з французскага азначае «певень». Для прыгатаванні кокота выкарыстоўвалася спецыяльная посуд - кокотницы. Жульен па-хатняму можна выдатна прыгатаваць пры дапамозе мультиварки, гэта значна зэканоміць час і колькасць выкарыстоўванай посуду.

Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке

Каб прыгатаваць Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке, нм спатрэбіцца:
Kurnoe файл - 0,5 кг, шампіньёны - 400 г, лук - 1-2 шт., сыр - 150 г, крэм - 200 г, перац, соль - па гусце, раслінны алей, (можна пры жаданні дадаць часнык).
Як прыгатаваць Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке?
1. падрыхтаваць грыбы, пры неабходнасці размарозіць, свежыя - пачысціць, памыць і парэзаць, пачысціць і парэзаць некрупной лук. Сыр нацерці на тарцы.
2. Курыцу нарэзаць некрупной саломкай. Мультиварку ўсталяваць у рэжым «Смажэнне» на 15-20 хвілін, наліць алей, каб яно покрыва дно, разагрэць і закласці курыцу для абсмажвання. злёгку абсмажыць, дадаць лук, не забываючы памешваць, падсмажыць і дадаць грыбы, працягваючы абсмажваць. Абсмажваем пры адкрытай крышке, паколькі сок, які дадуць грыбы, павінен часткова выкипеть.
3. Па заканчэнні праграмы «Смажэнне» дадаем смятану, соль і перац, змешваем і пасыпаем зверху нацёртым сырам. Мультиварку ставім у рэжым «Выпечка / запякання» на 15-20 хвілін.434089545 Пры падачы пасыпаем зелянінай.

Саветы па падрыхтоўцы:

  • Жульен рыхтуюць і з папярэдне отваренной курыцы.
  • Гатовы Жульен можна парцыённа раскласці ў маленькія булачкі, з якіх папярэдне выняты мякіш, або Tartalettes.
  • Жульен часам выкарыстоўваюць і як начынне для блінцоў.

Як прыгатаваць Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке відэа рэцэпт:

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *