Хачапуры ў мультиварке

0825e8c9ab22e6122Хачапуры - так у Грузіі называюць аладкі з сырам, яны часцяком выкарыстоўваюцца замест хлеба, бо ў перакладзе хачо - гэта сыр, Пуры - хлеб. Іх ляпёшак бываюць самай рознай формы - у выглядзе круга, квадрата, авала, ды і рэцэптаў іх вялікае мноства.
Звычайна выкарыстоўваецца прэснае здобнае цеста на кіслай малацэ - мацони, але таксама выкарыстоўваецца і пластовае, і дражджавое цеста. Часам у сыр дадаюць зеляніна, Аджарская хачапуры-лодачкі рыхтуюць з сырам і яйкам.

Хачапуры ў мультиварке

Каб прыгатаваць хачапуры ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
цеста: ½ ў. цёплай вады, ½ ў. малака, 1 ch.l. солі, 2 ch.l. цукру, 2 ch.l. сухіх дрожджаў, 0,5 кг мукі, 2 у. L. сметанковага масла.
для начыння: 0,4 кг адыгейскага сыру, 200 г брынзы, 1 яйка, 50 г сметанковага масла.
Як прыгатаваць хачапуры ў мультиварке?
1. Падцяпліць малако з вадой да цёплага стану, каб руцэ было камфортна, дадаць соль і цукар, дрожджы і размяшаць. дадаць муку, замясіць цеста, у канцы пакласці растопленае сметанковае масла і яшчэ раз добра вымесіць да аднастайнага стану.
2. Цеста паставіць падыходзіць у цёплае месца. Можна пакласці яго ў чару мультиварки, усталяваўшы рэжым «Мультиповар» або «Ёгурт» на 40абЗ 30 хвілін па часе. праз 30 хвілін цеста абмяць і пакінуць пад вечкам яшчэ на 30 хвілін у тым жа рэжыме.
3. Брынзу варта вымачыць у лядоўні вадзе ад 2 да 5 гадзін, у залежнасці ад яе салёнасці. Для начыння змяшаць сыр і брынзу, дадаць ўзбітае яйка і алей, добра размяшаць да гладкасці, падзяліць на 5 частак і раскачаць у шарыкі.
4. Testo дзеляцца на 5 роўных частак і фарміруем хачапуры. Дошку пасыпаем пакутай і раскочваем рукамі цеста, у цэнтр круга ўкладваем начынне, збіраем краю аладкі да цэнтра і зашчыпвае, хаваючы канцы ў сярэдзінку. Аладку акуратна размінаем рукамі ці раскочваем качалкай да таўшчыні ў 1 сантыметр.
5. Чару мультиварки змазваем маслам, награваем і выпякаем хачапуры па 5 хвілін з кожнага боку ў рэжыме «Смажэнне». Гатовую аладку змазваем з абодвух бакоў распаленым сметанковым алеем пры дапамозе пэндзліка.

Хачапуры ў мультиварке відэа рэцэпт:

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *