У чым вараць каву?

Bodum-французскі-прэс-Eileen-выданне-в-Eurodom-крамаСпосабаў падрыхтоўкі кавы не так мала, як можа здацца на першы погляд неспрактыкаванаму ў гэтым пытанні чалавеку. Многія напэўна ведаюць такія метады, як варэнне каву ў турцы, яго падрыхтоўка пры дапамозе кававаркі, хтосьці проста заварваць каву ў кубку або выкарыстаў для варэння звычайную рондальчык. А якія яшчэ спосабы існуюць для атрымання духмянага напою?
Зручны і досыць распаўсюджаны спосаб заварвання кавы ць френч-прэсе, новы, цікавы і самы модны сёння спосаб заварвання пры дапамозе AeroPress. А да экзатычным, якія падыходзяць для маляўнічай кававай цырымоніі, можна аднесці такія прыстасаванні для падрыхтоўкі кавы як Kemeks, Гары, сіфоны для кавы. Але пра ўсё па парадку.

Як заварваць каву ў фрэнч-прэсе?

Фрэнч-прэс - гэта прыбор для заварвання кавы і гарбаты, які быў прыдуманы яшчэ ў сярэдзіне 19 стагоддзя ў Францыі, а затым ўдасканалены пазней. Паступова заваяваў прызнанне ва ўсёй Еўропе. Ён уяўляе сабой шкляны цыліндр з вечкам, дзе маецца поршань з фільтрам, змешчаны ў металічны корпус з ручкай. У ім выкарыстоўваюць кавы буйнога і сярэдне-буйнога памолу.
Перад падрыхтоўкай кавы, пасудзіна неабходна ополоснуть кіпенем і выцерці насуха. насыпаць кавы 1 у. лыжку, або больш, у адпаведнасці з густам, з 250 мл кіпеню, нагрэтага да 95абЗ. Вады неабходна заліваць на 3 гл ніжэй абзы. Змяшайце акуратна і накрыйце вечкам, поршань узняты пры гэтым уверх, а носік зачынены. выявіць 4-6 хвілін і пачынайце павольна апускаць поршань ўніз, адфільтроўваючы кава ад гушчы. павярніце крышку, вызваліўшы носік, і разлівайце кавы. Звярніце ўвагу, што завараны кава будзе некалькі адрознівацца па гусце, ён больш мяккі, які расчыняе нюансы напою.

de1c1Што такое AeroPress (аэропресс)?

Гэта параўнальна маладое амерыканскае вынаходніцтва (2005 года) для падрыхтоўкі кавы эспрэса дома. Прынцып дзеяння яго практычна аналагічны падрыхтоўцы ў кавамашыны, але ціск дасягаецца за кошт мускульнай сілы чалавека. Прынцып прылады складаецца ў тым, што на кубак усталёўваецца цыліндр аэропресса, у якога знізу змешчаны фільтр. Кава насыпают у цыліндр і заліваюць гарачай вадой, змешваюць і зверху ўстаўляюць поршань. Націскаючы на ​​поршань, праштурхоўваюць ваду пад ціскам ў кубак, экстрагируя кавы. У выніку за хвіліну атрымліваецца дужы эспрэса без асадка.

Пуроверы для заварвання кавы (Kemeks і Hario)

13817

Гары

ўвагнутасці

Kemeks

Purover - гэта метад заварвання кавы, які шырока ўжываецца ў Японіі, назва адбылося ад словазлучэння «pour over», гэта значыць «ліць зверху». Для гэтага спосабу выкарыстоўваюцца адмысловыя варонкі Hario, якія вырабляюцца з шкла або керамікі, яны ўстаўляюцца ў посуд, куды трапляе гатовы кавы. У асноўным гэтыя зварныя швы ў метадзе дапамогу па сутнасці не адрозніваецца, але тут крыху іншая форма посуду са шкла, якая нагадвае колбу ў выглядзе пясочных гадзін. Вада для залівання неабходная з тэмпературай 95абЗ. У варонку пракладваюць спецыяльны фільтр, які зверху паліваюць вадой для змочвання, каб ён шчыльна прыліп да сценак пасудзіны. На яго насыпают кавы і павольна заліваюць зверху вадой. Вада праходзіць скрозь пласт кавы, насычаючыся яго рэчывамі і водарам. праз 4 хвіліны напой гатовы.

Сіфон для кавы

78965-45Ідэя прымянення сіфона для падрыхтоўкі кавы належыць французу Габету, які атрымаў на яго патэнт ў сярэдзіне 19 стагоддзя. У той час гэтая ідэя не магла шырока распаўсюдзіцца з-за далікатнасці шкла, з якога выраблялася канструкцыя. сёння, калі для прыбора выкарыстоўваецца Гарачатрывалае і надзейнае шкло, заварванне кавы з яго дапамогай становіцца вельмі яркім відовішчам, сапраўднай кававай цырымоніяй. Паглядзіце самі на відэа!

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *