Качка з капустай ў мультиварке

4577a755Качынае мяса ў многіх кухнях свету лічыцца дэлікатэсам. Качка звычайна падавалася па асаблівых святочных днях, часта фаршыраваная, напрыклад, яблыкамі. Мяса качкі лічыцца адным з найбольш збалансаваных па змесце мікраэлементаў і пажыўных рэчываў.
Рэжым «Тушэнне» у мультиварке выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі качкі, паколькі падтрымлівае аднолькавую тэмпературу падчас падрыхтоўкі. Адметнай асаблівасцю гэтага тэмпературнага рэжыму з'яўляецца тое, што ў пачатку паступова падпаліцца качыны тлушч, а толькі потым падрумяніцца качка, менавіта такім чынам, мяса не перасушыць, будзе мяккім, з падрумяненай скарыначкай, але ў той жа час сакавітым.

Качка з капустай ў мультиварке

Каб прыгатаваць качку з капустай ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
Индоутка ці качка - 0,7 кг, капуста свежая - 0,8 кг, 200 г кіслай капусты, лук - 1 шт., моркву - 2 шт., спецыі, кетчуп, крэм - у 2 ст.л., лаўровы ліст, перац.
Як прыгатаваць качку з капустай ў мультиварке?
1. Качку асмаліць і ачысціць ад пер'я, прамыць, абсушыць і парэзаць на парцыённыя кавалачкі.
2. Нацерці кавалкі качкі спецыямі і сумессю кетчупа і смятаны, пакінуць для марынавання ў халадзільніку на 1,5-2 гадзіну.
3. капусту нашаткаваць, злёгку перацерці і змяшаць з кіслай капустай, нарэзанай цыбулінай і нацёртай морквай, можна дадаць зеляніну, злёгку пасаліць і паперчыць па гусце.
4. Замарынаваных качку пакласці ў змазаную алеем чару мультиварки скурай уніз, зверху змясціць падрыхтаваную капусную сумесь, дадаць лаўровы ліст, часнык па жаданні і чорны перац гарошкам.
5. Ўсталяваць рэжым «Тушэнне» на 1,5 гадзіну, а потым рэжым «Выпечка» на 15 хвілін.
6. Пасля падрыхтоўкі выцягнуць кавалкі качкі на страву, а капусту змяшаць ў чары і падаваць яе, паліваючы вылучыўся сокам.
7. пры жаданні, можна дадаць пласт парэзанай дзелькамі бульбы, якую ўкладваюць на качку перад капустай.

паказаць каментары