Торт-сметанник ў мультиварке

12345421Сметанником звычайна называюць торт, у склад тэсту і крэму якога ўваходзіць смятана. Ён атрымліваецца вельмі пяшчотны і паветраны, асабліва калі рыхтуецца ў мультиварке. Невялікім сакрэтам падрыхтоўкі пышнага змятаў крэму з'яўляецца тое, што смятану нельга доўга ўзбіваць з цукрам, таму што цукар яе разрэджвае, раствараючыся. Акрамя таго, смятана першапачаткова павінна быць тоўстая і вельмі халодная. заўважце, што пышным загушчальнікі для змятаў крэму служыць цытрынавы сок.

1. Торт-сметанник «Дзень і ноч» у мультиварке

Каб прыгатаваць сметанник ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
для тэсту: 2 яйкі, 100 г сметанковага масла, 150 г пясочны, 200 мл 20% смятаны, мука - 200 г, ванільны цукар - 0,5 пакуначка, разрыхляльнік - 1 пакецік, алей для змазвання формы, какава - 1 ст.л.
для крэму: 500 мл. смятаны, 150 г пясочны, цытрынавы сок ад 0,5 цытрыны.
Як прыгатаваць торт-сметанник «Дзень і ноч» у мультиварке?
1. Вышмараваць чару мультиварки алеем. Муку прасеяць і змяшаць з разрыхляльнікаў.
2. Яйкі пры дапамозе міксера ўзбіць з цукрам да пышнай пены і дадаць мяккае масла, працягваючы ўзбіваць, дадаць ванільны цукар і смятану.
3. падсыпаючы муку, размешваць цеста лыжкай да аднастайнасці. сачыце, каб цеста не было занадта густым, яно павінна быць па кансістэнцыі як густая смятана.
4. Падзяліць цеста на дзве часткі і ў адну з частак дадаць дадаць какава, добра размяшаць. У чару мультиварки выкладваць цеста пластамі, чаргуючы цёмны і светлы пласт.
5. выпякаць корж у рэжыме «Выпечка» 50-60 хвілін, пакінуць для астывання яшчэ на 10 хвілін, Не адкрываючы вечка. Корж разрэзаць на часткі па гарызанталі і вышмараваць крэмам корж і бакі торта, ўпрыгожыць здробненымі арэхамі. Даць прахарчавацца торту 2 гадзіну.
6. крэм: смятана павінна быць халоднай, дадамо ў яе цукар і ўзбіваем некалькі хвілін, затым дадаем цытрынавы сок і працягваем ўзбіваць да пышнасці, прыкладна 7 хвілін.

2. Сметанник на згушчанае малако

Каб прыгатаваць сметанник на згушчанае малако, нам спатрэбіцца:
для коржа : мука - 1,5 арт., масла сметанковае - 100 г, малако згушчанае - 200 г, крэм - 200 г, разрыхляльнік - 10 г, яйка - 2 шт., алей для змазвання чары, цукар - 0,7 у.
для крэму: крэм 20% - 600 г, цукровая пудра - 70 г загушчальнік для вяршкоў - 30 г (або сок ½ лімона), цукар ванільны - 1 пакецік.
Як прыгатаваць сметанник на згушчанае малако?
1. арэхі здрабніць, муку змяшаць з разрыхляльнікаў, дробкай солі і ванільным цукрам.
2. Чару мультиварки вышмараваць алеем.
3. Яйкі ўзбіваем з цукрам, затым дадаем размякчанае масла, смятану, згушчанае малако і муку порцыямі, працягваючы змешваць да аднароднай масы.
4. Атрыманае цеста змясціць у чару мультиварки, разраўнаваць паверхню і выпякаць ў праграме «Выпечка» 1 час.
5. Для падрыхтоўкі крэму смятану ўзбіць 2-3 хвіліны з цукровай пудрай або цукрам і дадаць загушчальнік для вяршкоў або цытрынавы сок і ўзбіваць да пышнасці.
6. Корж разрэзаць на часткі і вышмараваць сметанным крэмам, затым прамазаць бакі торта.
7. Верх пасыпаць арэхамі і ўпрыгожыць свежымі ягадамі да спадобы.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *