Спагецці карбанарыяў у мультиварке

2154625У Італіі вельмі папулярная такая падліўкі да спагецці або наогул да пасты, як alla carbonara. У яе звычайна ўваходзяць ўсяго тры складнікаў - яйка, сыравяленая грудзінка ці бекон і сыр. Часта дадаюцца яшчэ сліўкі, лук, часнык, але трэба заўважыць, што гэта не абавязковыя інгрэдыенты. Калісьці гэтую вытанчаную верашчаку прыдумалі простыя гарнякі, менавіта таму яна і атрымала назву карбанарыяў, што азначае вугальшчык.

Спагецці карбанарыяў у мультиварке

Каб прыгатаваць спагецці карбанарыяў у мультиварке, нам спатрэбіцца:
спагецці - 0,5 кг, бекон - 200 г, яйка - 3 шт., масла сметанковае - 50 г, sыr пармезан 100-150 г, базілік, часнык, сліўкі тоўстыя – 1 арт., соль, перац чорны, вада для адварвання спагецці - 1 L.
Як прыгатаваць спагецці карбанарыяў у мультиварке?
1. Пачысціць лук і часнык, дробна парэзаць. Бекон нарэзаць невялікімі палоскамі. Сыр пацерці на дробнай тарцы.
2. Мультиварку ўсталяваць у рэжым «Выпечка / Смажэнне» і падпаліць у чары сметанковае масла, затым абсмажваць лук з часныком на працягу 10 хвілін, дадаўшы кавалачкі бекону. праграму адключыць, а поджарку выкласці ў асобны посуд.
3. У чару мультиварки наліць 1 літр гарачай вады, пасаліць, ўсталяваць праграму «Суп / Макароны» на 10 хвілін, пасля закіпання вады, апусціць спагецці, варыць да гатоўнасці паводле інструкцыі на ўпакоўцы, прыкладна 7-10 хвілін, у залежнасці ад выгляду. памятаеце, што сапраўдныя італьянскія макаронныя вырабы павінны быць злёгку не доваренными (аль та).
4. Пакуль спагецці варацца, ў місцы змяшаць яйкі, вяршкі, соль, дадаць невялікая колькасць цёртага сыру, злёгку узбіваючы масу міксерам.
5. У адварныя спагецці дадаць абсмажаную з лукам бекон, добра змяшаць, затым паліць сметанковае-яечнай сумессю, яшчэ раз перамяшаць, зачыніць вечка і пачакаць некалькі хвілін, каб сыр у соусе злёгку расплавіўся.
6. Пры падачы гарачыя спагецці карбанарыяў пасыпаць нацёртым сырам пармезан, свежемолотым чорным перцам і ўпрыгожыць базілікам або зелянінай пятрушкі.

Як прыгатаваць спагецці карбанарыяў у мультиварке відэа рэцэпт:

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *