Сакрэты прыгатавання курыных сэрцайкаў

 Курыныя сэрцайкі - упадабаны субпрадуктаў ў шматлікіх хозяюшек: разнастайныя супы, паштэты, плоў, салаты, шашлыкі могуць быць прыгатаваныя з іх. Таксама сэрцайкі падаюцца тушеные, смажаныя або адварныя з падліўкай з смятаны, грыбоў, гародніны або сыру.
Прадукт змяшчае вялікую колькасць рэчываў, неабходных для арганізма: жалеза, медзь, фосфар, калій, магній, вітаміны, шмат бялку. Пры гэтым у іх мала тлушчу.
Каб прыгатаваць курыныя сэрцайкі, трэба спачатку прамыць іх у прахалоднай вадзе, зрэзаць лішкі плёнак, сасуд і тлушчу. А далей трэба прытрымлівацца рэкамендацый па падрыхтоўцы канкрэтнага стравы.

Што можна прыгатаваць з курыных сэрцайкаў?

Курыныя сэрцайкі пад смятанай

Выкласці на патэльню для смажання вычышчаны і парэзаны лук, а праз некалькі хвілін туды ж выліць падрыхтаваныя сэрцайкі з дададзенымі да спадобы заправамі (соль, перац). Аматары могуць дадаць вычышчаныя і дробна насечаныя грыбочкі. Podlivaetsя вады (200-300 мл), кідаецца пара лаўровых лістоў. Пасля гэтага ўсё накрываецца вечкам і тушыцца на працягу 30 хвілін на сярэднім агні. Далей на патэльню трэба выліць неабходную колькасць смятаны і зеляніна. усё змешваецца, пасля чаго тушыцца яшчэ некалькі хвілін. Пасля выключэння агню страва павінна пастаяць прыблізна чвэрць гадзіны і яго можна будзе падаваць на стол.

суп

Прыгатаваць курыныя сэрцайкі можна і такім спосабам. Суп пры гэтым атрымаецца дыетычным, але наварыстага і вельмі смачным. Для адной порцыі спатрэбяцца каля 400 г сэрцайкаў, 150 г грыбоў, 4 бульбіны сярэдняга памеру і прыправы. У рондаль наліваецца некалькі сталовых лыжак аліўкавага алею і дробна насечаныя сэрцайкі. На працягу 7 хвілін, такім чынам, субпрадукты прожаривается, пасля чаго дадаецца лук, нарэзаны кубікамі, і хвіліны тры тушыцца. Да названай колькасці прадуктаў дадаецца 2 л кіпеню. Калі вада закіпіць, у яе кідаецца нарэзаная бульба, праз 7 хвілін агонь зьмяншаецца, у суп трапляюць сечаныя грыбы і перац па гусце. Да канчатка варэння застаецца 7 хвілін. Пасля выключэння агню суп павінен яшчэ хвілін 10-15 Потым на гарачай канфорцы пад зачыненым вечкам, і яго можна будзе падаваць да стала, дадаўшы смятаны.

Падрыхтоўка ў збанках

Рэцэпт гэтага вытанчанага стравы лімітава просты. Для яго спатрэбяцца курыныя сэрцайкі (аб 700g), паўкіло бульбы, таматы, лук, соль і прыправы. Злёгку отваренные сэрцайкі змяшчаюцца ў рондаль, чысцяцца і нарубают дробнымі кубікамі бульба і лук.
рыхтуем збанкі: на дно кожнага змяшчаецца кавалачак сметанковага масла, зверху ўкладваецца прыгатаваныя сэрцайкі, затым - лук, зверху дадаецца заправа і соль - па гусце. Потым ўкладваецца бульба тоўстым пластом. Завяршальны этап - пласт балгарскага перцу або сумесі з гародніны. Далей збанкі адпраўляюцца на 60 хвілін у разагрэтую да 200 градусаў духоўку.

Сэрцайкі на пожагах (шашлычки)

Прыгатаваць курыныя сэрцайкі на пожагах - хутка і лёгка. У адной ёмістасці змешваюцца паўшклянкі соевага соусу, гарбатная лыжка гарчыцы, 1 сталовая лыжка кетчупа, пара насечаных зубчыкаў часныку, вымытыя і нарэзаныя курыныя сэрцайкі (1 кг). На тры гадзіны атрыманая сумесь застаецца марынавацца. Далей курыныя сэрцайкі нанізваюцца на драўляныя шпажкі і смажацца хвілін 7 на моцным агні на патэльні (на раслінным алеі) - шашлычков готовы.ч

Як прыгатаваць курыныя сэрцайкі ў мультиварке

Для гэтага яны 40 хвілін пакутуюць ў ўласным соку, далей дадаюцца гародніна (бульба, моркву, лук), 150 мл вады, пасля чаго ўся сумесь тушыцца ў мультиварке парадку 2-х гадзін. Перад падачай на стол неабходна дадаць спецыі.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *