Бохану ў мультиварке

756535375Пернікамі - адно з самых простых і непатрабавальных вырабаў хатняй выпечкі ў мультиварке. Яе можна хутка прыгатаваць нават з мінімальнага набору наяўных пад рукой прадуктаў, напрыклад, банкі засахарившегося варэння, або на аснове мёду. Коврижка – гэта нешта сярэдняе паміж кексаў і пернікам. Структура яе больш шчыльная, што бісквіт, але больш пышная, чым у пернікавае тэсту. Часта ў бохану дадаюць розныя спецыі, арэхі і сухафрукты.

1. Бохану на варэнне ў мультиварке

Каб прыгатаваць бохану на варэнне ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
1 яйка, 1 у. кефіру, 1,5 у. мукі, 1 у. вадкага джэма або сіропу ад варэння без ягад, 0,5 у. цукру, 1 ch.l. соды, алей для змазвання чары, вострыя прыправы: вокладка, гваздзік, мушкатовы арэх па гусце, (цукаты, арэхі).
Як прыгатаваць бохану на варэнне ў мультиварке?
1. Калі варэнне занадта густое, то дадайце трохі воды, змяшайце. Засахарившееся варэнне таксама разбавьте вадой і прагрэйце ў мікрахвалеўцы або на вадзяной лазні да растварэння крышталікаў цукру, цалкам астудзіце яго.
2. Муку просейте і змяшайце з содай і рэзкімі затаўкамі.
3. Яйка ўзбіце з цукрам да пены.
4. Кефір дадайце ў варэнне, змяшайце і дадайце ўзбітае яйка. Паступова падсыпаць муку, змешваючы, каб не было камякоў. Цеста павінна атрымацца як густая смятана, пры неабходнасці, дадайце яшчэ мукі. Колькасць мукі можа вагацца, у залежнасці ад гушчыні выкарыстоўванага варэння.
5. Чару мультиварки вышмаруйце алеем і вылівайце цеста, разраўнуйце паверхню пернікі.
6. выпякайце у рэжыме «Выпечка» прыкладна 1 час 10 хвілін, пакіньце астываць яшчэ на 10 хвілін і вымайце пры дапамозе кантэйнера-параваркі.
7. Гатовую бохану пасыпце цукровай пудрай.

2. Бохану мядовая з крэмам ў мультиварке

Каб прыгатаваць бохану мядовую ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
2 ст.л. мёду, 2 яйкі, 1 ch.l. соды, 0,5 у. цукру, 100 г масла сметанковага, 4 ст.л. 20 % смятаны, 50 г грэцкіх арэхаў, 2 у. мукі.
для крэму: згушчанае малако варанае -2 ст.л., крэм - 2 ст.л.
Як прыгатаваць бохану мядовую з крэмам ў мультиварке?
1. Мёд змяшаць у місцы з содай і пакінуць на 10 хвілін.
2. Дадаць да мёду цукар, яйкі і расцерці да растварэння цукру, адставіць на 5 хвілін.
3. Падпаліць алей у мультиварке да вадкага стану ў праграме «Смажэнне», заадно прамазаць ім бакі чары.
4. У мядовую масу дадаць растопленае масла, змяшаць і пакінуць яшчэ на 5 хвілін, змяшаць.
5. Дадаць смятану і здробненыя арэхі, разынкі, цукаты па жаданні, змяшаць.
6. У масу акуратна дадаваць порцыямі пакуту і змешваць у адным кірунку да аднастайнага стану. Цеста павінна атрымацца трохі гушчы, чым смятана, але цякучай па сваёй кансістэнцыі.
7. Цеста выкласці ў мультиварку і выпякаць у рэжыме «Выпечка» 1 час, праверыць на гатоўнасць пры дапамозе запалкі, пры неабходнасці, патрымаць на падагрэве яшчэ 10 хвілін.
8. Гатовую бохану разрэзаць напалову пры дапамозе нажа і ніткі і вышмараваць крэмам ніжні і верхні корж, пасыпаць здробненымі арэхамі.
9. Для падрыхтоўкі крэму: вараную згушчонку ўзбіць са смятанай да аднароднай масы.

Саветы па падрыхтоўцы:

  • Для крэму можна выкарыстоўваць вельмі далікатны тварогавы крэм. Для яго прыгатавання змяшайце ў місцы мяккі тварог - 200 г і размякчанае сметанковае масла – 100 г, дадаць згушчанае малако – 150 г, і добра ўзбіце.
  • Каржы пернікі можна паліць апельсінавы сокам, змяшаным з лікёрам або каньяком.

Відэа рэцэпт пернікі мядовай ў мультиварке:

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *