Які кава лепш?

ўнутраныцяжка паверыць, але для стварэння шматлікіх гатункаў кавы выкарыстоўваюцца кававыя збожжа за ўсё з двух відаў дрэў, якія носяць назвы Арабіка і робуста. А ўсе разнастайнасць густу залежыць ад кліматычных умоў і месцазнаходжання кававых плантацый ў тых краінах, у якіх яны растуць.

Як жа пакупніку разабрацца, какой кавы лічыцца лепшым?

Перш за ўсё, лепшы кава - гэта любімы, паколькі хтосьці кахае чыстую Арабіка, хтосьці яе сумесь з Робуста. Камусьці падабаецца кава з кіслінкай, камусьці дужы, камусьці духмяны.
Выбраць свой кава - гэта справа асабістага вопыту. Таму трэба спрабаваць, спрабаваць, і яшчэ раз спрабаваць. Бо гатункі кавы складаюцца з сумесяў разнавіднасцяў гатункаў кававага збожжа, вырашчаных у розных краінах свету, на розных кантынентах. Вось чаму пры выбары гатунку, трэба ўлічваць, дзе менавіта раслі збожжа.

  • Кава з Калумбіі вельмі цэніцца. Тут вырошчваюць самыя элітныя і цудоўныя збожжа. Яны заўсёды аднастайныя, як па ступені паспявання, так і па пражарку. У кава тонкі водар і вытанчанасцю густ. Лепшыя гатункі - гэта Huila Excelso, Калумбія Excelso. Але на паліцах супермаркетаў элітных гатункаў практычна не сустрэць.
  • Вельмі шануецца гурманамі якасць цудоўнага кава з Саудаўскай Аравіі.
  • Нядрэнны кавы пастаўляюць Гватэмала і Коста-Рыка, Пуэрта-Рыка, куба. Цікавыя таксама індыйскія гатункі мусоннага кавы.
  • Jamaica Blue Mountain - выдатны кава, гадуецца на Ямайцы. На жаль, сустракаецца шмат яго падробак, ён малодоступен, большасць ўраджаю закупляе Японія.
  • Кава Бразіліі вельмі неаднастайны па якасці. Гэта звязана з тым, што плантацыі знаходзяцца на самых розных тэрыторыях краіны, з рознымі ўмовамі вырошчвання. Бразільскую каву добры для сумесяў эспрэса.

Самым дарагім каву ў свеце лічыцца гатунак Kopi Luwak. Вырабляецца ў Інданэзіі, Індыі, на Філіпінах. Гэта так званы1281084829_005ферментаваны кавы, што атрымліваецца ў выніку перапрацоўкі пладоў звярка-мусангами, якія іх ядуць і вылучаюць. Аналагічны выгляд дарагога ферментаваны кава «Чорны бівень» вырабляюць і пры дапамозе перапрацоўкі пладоў сланамі.

  • Пышны кавы з Кеніі, сапраўдныя знатакі купляюць яго на спецыяльных аўкцыёнах і цэняць за адмысловую «кіслінку».
  • Кава з Афрыкі нярэдка атрымліваецца сапсаваным з-за доўгага знаходжання ў порце, у кантэйнерах перад адпраўкай, пад пякучым сонцам. Але пры належных умовах пастаўкі, вельмі нядрэнны кава з Замбіі. Яго часта прадаюць на рынку як спецыяльнасць кавы, на яго варта звярнуць увагу.

Спецыяльнасць кава - так называюць адборнае зерне аднаго ўраджаю з самых вядомых сусветных плантацый. Яны праходзяць самую пільную праверку, да 15 відаў сартавання. Дастаўка да канчатковага спажыўца пасля збору і абсмажвання павінна быць у мінімальныя тэрміны.
Што тычыцца растваральнай кавы, то найбольш якасным лічыцца сублімаваць. Гатункаў яго мноства, вызначыць які падабаецца, можна толькі на свой густ.

Лепшы кавы часта становіцца прадметам падробак для нядобрасумленных прадаўцоў. Варта звяртаць самую пільную ўвагу на якасць якое купляецца кофе.Смотрите відэа з рэкамендацыямі па выбары.


У артыкуле мы толькі сцісла змаглі распавесці пра лепшых гатунках кава. Важна знайсці свой, пошукам інфармацыі, метадам спроб, уменнем распазнаць сапраўдную якасць ад падробкі.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *