Як захоўваць чай?

hranenie_zelenogo_chayaСухі чай любога выгляду і гатункі - вельмі капрызны і далікатны прадукт, які валодае моцнай гіграскапічнасць, гэта значыць здольнасцю паглынаць вільгаць, яно вельмі важнае і да староннім пахаў.
Нават калі на фабрыцы чай старанна спакавалі, даставілі ў краму, то пакупнікі, ня ведаючы асноўных правіл яго захоўвання, могуць нядбайна паставіць адкрыты пачак з гарбатай дзе-небудзь на кухоннай паліцы, каля пліты або мыйкі. Не здагадваючыся пры гэтым, што чай страціць свой водар літаральна за суткі! А бо толькі правільнае захоўванне захавае ўсе якасці гарбаты.

Як правільна захоўваць чай?

  • Першая ўмова для захоўвання гарбаты - гэта сухое і добра якое ветрыцца месца з пакаёвай тэмпературай. У сучасных умовах, гарбату ў спецыяльных ёмістасцях лепш захоўваць не на кухні, дзе падвышаная вільготнасць, тэмпература, і розныя пахі. раней, для захоўвання каштоўнага і дарагога гарбаты, абавязкова быў асобную шафку ў буфеце, дзе слоічак дадаткова яшчэ змяшчалі ў скрынку, потым у мяшочак са шчыльнай матэрыі, а ў багатых дамах існавалі нават спецыяльныя чайныя пакоя.
  • Чай ні ў якім разе ня трымаюцца на святла, асабліва пад прамымі сонечнымі прамянямі.
  • Нават старанна ўпакаваны чай не пацерпіць суседства з сильнопахучими рэчывамі - газай, рэзкімі затаўкамі, араматычнай травой, часнаком, касметыкай і парфумай і інш.
  • Другая ўмова - наяўнасць спецыяльнай тары для захоўвання. Прымальнымі лічацца бляшаныя слоічкі з харчовай бляхі з-пад фірмовага гарбаты з вечкамі, асабліва з круглымі вечкамі, якія закручваюцца, а таксама спецыяльныя парцалянавыя або керамічныя чайніцы. Гэта могуць быць і скрыначкі з шчыльна зачыняюцца вечкамі: кардонныя, высланыя знутры фальгой, якія дадаткова змяшчаюць у трохслаёвы мяшочак з бавоўны або лёну.
  • памятаеце, што абсалютна недапушчальна захоўваць чай у пластыкавых або металічных кантэйнерах, ён задыхнецца, ў папяровых скруткаў - набярэ вільготнасць, шкляных сасудах - сапсуецца ад светлавога ўздзеяння, драўляныя скрынкі могуць паведаміць чаю пах драўніны.
  • Калі выкрываецца герметычная завадская ўпакоўка з гарбатай, то, як бы старанна вы зараз яго ня трымаліся, лепш не перавышаць гэты тэрмін больш чым на 1,5-2 месяца, паколькі некаторыя карысныя рэчывы гарбаты ўсё роўна могуць акісляцца, знікне яго водар, густ і празрыстасць.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *