Як вырасціць чайны грыб з нуля?

107573600_combucha2У некаторых дамах на кухні можна сустрэць шкляныя банкі, дзе ў чайным, карычняватага растворы плавае дзіўная «чайная медуза», а інакш «чайны грыб». У працэсе сваёй жыццядзейнасці, Слаістая жаўтлява-белая «медуза» паступова зброджваць чайны раствор. настой, які атрымліваецца ад падобнага зброджвання, вельмі карысны, па-асабліваму смачны, злёгку газаваны. Што ж гэта за такі арганізм, які рыхтуе нам гэтак дзіўны напой?
батанікі кажуць, што гарбатная «медуза» або «грыб» - гэта не што іншае, як медузомицет, які выкарыстоўваецца людзьмі для падрыхтоўкі смачныя напоі. Гэтая слізістая Слаістая плёнка утвараецца на паверхні вадкасці і ўяўляе сабой калоніі дражджавых грыбоў, глюконовая бактэрый воцатнага закісання. Цікавы арганізм складаецца з вялікай колькасці плёнак, якія напластоўваюцца адзін на аднаго па меры росту грыба. Завезены ў Расію ён быў у пачатку 20 стагоддзя з Японіі, таму яго яшчэ называюць маньчжурскім або японскім грыбом.

Як вырасціць чайны грыб?

Для таго, каб вырасціць чайны грыб з нуля, неабходна яго набыць (часта аб'явы аб продажы чайнага грыба можна сустрэць у Інтэрнэце), альбо знайсці ў знаёмых, акуратна аддзяліць адзін з яго слаёў па тарцы і прамыць, затым змясціць у чыстую банку, дзе наліты новы раствор для харчавання маладога «чайнага грыба». Некаторыя знаўцы раяць першапачаткова змясціць грыб да паўтары сутак проста ў цеплую кіпячоную ваду, для яго акліматызацыі, а толькі затым замяніць ваду падсалоджаным чайным растворам.
Калі грыб невялікі ў дыяметры, пасудзіна можа быць таксама невялікага памеру, і вадкасці павінна быць трохі, ад 0,5 L. Некаторы час малады грыб будзе ляжаць на дне, потым паступова падымецца на уверх банкі. Здаровы грыб будзе ў далейшым знаходзіцца уверсе, а пры яго хваробы або гібелі, апусціцца на дно. Па меры росту посуд павялічваюць, як і колькасць вадкасці.
У якасці дома для дарослай «медузы» падыдзе посуд 2-х, 3-х літраў з шырокім горлам, керамічны або шкляны. Ён павінен быць чыстым, не мае старонніх пахаў.
Для паўнавартаснага росту чайнага грыба спатрэбіцца падсалоджаны чайны раствор, які рыхтуюць наступным чынам:

  • Перш за ўсё, прыгатуйце свежую заварку гарбаты. Чай вазьміце грануляваны або ліставай, можна недарагі, без якіх-небудзь араматычных або фруктовых дабавак. Можна браць нават спіць свежую заварку, заліў яе яшчэ раз кіпенем.
  • На адзін літр кіпячонай і астуджанай вады пакаёвай тэмпературы бярэм 120 г цукровага пяску, дадаем крыху сапраўдныя, астылай і процеженной запаркі, каб колер раствора быў слаба-карычневым. Вадкасць старанна змешваем, пакуль цукар цалкам не растворыцца. затым, змяшчаем у гэты раствор папярэдне падрыхтаваную плёнку «чайнага грыба». Для першапачатковага росту тэмпература ў памяшканні спатрэбіцца некалькі падвышаная +25абЗ, для дарослага грыба дастаткова +18-20 абЗ.

ўнутраныКаб грыб не захварэў:

  • мяняйце настой на свежае праз кожныя 5-7 дзён, а летам удвая часцей
  • праз 1,5 тыдня (летам), 2,5 тыдня зімой выцягвалі плёнку з раствора і акуратна прамывайце, паклаўшы ў талерку, прахалоднай кіпячонай вадой ад адмерлых тканін, калі гэтага не рабіць, грыб можа загінуць
  • не стаўце балон з настойкай на прамыя сонечныя прамяні і ў холад, грыб можа захварэць і загінуць
  • не дапушчайце траплення цукровага пяску на цела грыбы
  • даліваюць чайны раствор асцярожна, па сценцы сасуда, імкнучыся не пашкодзіць грыб

Перад ужываннем напою абавязкова яго працаджваюць.
Маючы на ​​доме карысны чайны грыб, можна цэлы год піць натуральны, смачны і карысны напой, які зэканоміць грошы і здароўе ад куплі сінтэтычных заменнікаў для здаволення смагі.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *