Як варыць буракі?

Аб карысці буракоў, як прадукту харчавання вядома яшчэ са старажытных часоў. У карняплодах ўтрымліваюцца вітаміны розных груп (А, У, З, РР і многія іншыя), пажыўныя рэчывы (медзь, фосфар, калій, жалеза, магній, ёд, цынк і г.д.) і биофлаваноиды. Буракі з'яўляецца выдатным прыродным антыаксідантам. Яе абавязкова павінны ўжываць у ежу людзі, пакутуюць анеміяй і іншымі хваробамі крыві. гіпертанію, рахіт, інфекцыйныя захворванні, атлусценне, атэрасклероз можна перамагчы значна хутчэй ці нават прадухіліць, калі ёсць буракі.

Колькі часу варыць буракі?

Многіх цікавіць пытанне: ці захавае ўсе свае карысныя ўласцівасці вараная буракі ці яе лепш ёсць сырой? У адрозненне ад пераважнай большасці іншых гародніны, буракі нават пасля тэрмічнай апрацоўкі ня страціць практычна ні аднаго свайго гаючага якасці.


Каб прыгатаваць смачнае страва і захаваць прыгожы колер гэтай гародніны, трэба выконваць пэўныя правілы і тэрміны варэння. Звычайна ў рэцэптах паказваецца, што варыць буракі трэба 50 хвілін. На самай жа справе адзін плод можа быць гатовы ўжо праз сорак хвілін, а другі і за гадзіну ня дагатаваць. Таму пасля заканчэння пакладзеных пяцідзесяці хвілін трэба праверыць нажом або палачкай буракі на цвёрдасць і пры недастатковай ступені гатоўнасці пакінуць яе варыцца далей, але праз кожны 5 хвілін праводзіць кантроль тым жа спосабам.
Перад падрыхтоўкай гародніна абавязкова мыецца, абрэзаць верхнюю і ніжнюю частку караняплода, чысціць ад скуркі ня трэба.

Як варыць буракі хутка?

Ёсць адзін сакрэт, які дазваляе скараціць час варэння буракоў практычна ў два разы: для гэтага плод трэба варыць паўгадзіны звычайным спосабам, а затым змясціць яго на 15-20 хвілін у маразільную камеру. У выніку з-за рэзкага перападу тэмператур карняплод цалкам размягчыцца і будзе гатовы да ўжывання. Svëklu, якую варылі на працягу пакладзеных 50 хвілін, астуджаць такім чынам нельга.
Хутчэй за ўсё зварыцца карняплод сярэдніх памераў даўгаватай формы. Гародніна павінен мець насычаны цёмна-чырвоны колер.


У рондаль, у якой трэба будзе варыць буракі, набіраецца халодная вада дастатковага аб'ёму (каб зьмешчаныя туды карняплоды ў наступстве былі цалкам схаваны). Ёмістасць ставіцца на пліту. Неабходна дачакацца закіпання, і толькі пасля гэтага гародніна змяшчаюцца ў ваду. Каб буракі не зьмяніла свой прыгожы прыродны колер, трэба ў ваду дадаць альбо сок цытрыны, альбо звычайны цукар (сталовая лыжка на літр вады). каб праверыць, зварыўся Ці карняплод, трэба скарыстацца нажом або палачкай - буракі павінна размягчыцца цалкам, да сярэдзіны.

Колькі варыць буракі ў мультиварке?

Варыць буракі ў мультиварке трэба ўсяго сорак хвілін пры выкарыстанні рэжыму «Пар». У ёмістасць мультиварки набіраецца вада да ніжняй адзнакі, у кошык выкладваюцца разрэзаныя напалову карняплоды. Рэкамендуецца класці разрэзамі дагары, каб пазбегнуць страты бурачнага соку. Калі карняплод зусім маленькі, то яго можна не рэзаць зусім.
Звараная буракі лёгка ачысціцца ад скуркі, калі яе, яшчэ гарачую, змясціць на пару хвілін у халодную ваду. Пасля гэтага з яе можна рыхтаваць розныя карысныя і смачныя стравы.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *