Як варыць бульбу?

Бульба - адзін з самых запатрабаваных прадуктаў на кожным стале. У Расіі гэты гародніна пачалі вырошчваць толькі ў XVIII стагоддзі, аднак з тых часоў ён набыў небывалую папулярнасць. Бульба вельмі карысны і ўтрымлівае ў сабе масу вітамінаў і пажыўных рэчываў. Прыгатаваць якое-небудзь страва з яго не так ужо і складана, аднак маюцца свае нюансы і ў тым, як варыць бульбу.

Простыя і смачныя стравы з бульбы

Пюрэ з бульбы

Адным з самых папулярных і простых страў з бульбы з'яўляецца пюрэ. для яго прыгатавання можна браць клубні любога памеру. Бульбу трэба чысціць, складаючы кожны вычышчаны клубень ў ёмістасць з халоднай вадой. Клубні некалькі разоў прамываюцца, вада зліваецца. Далей неабходна кожны плод разрэзаць на часткі і ўсё скласці ў рондаль з халоднай вадой. Аб'ём вадкасці ў дадзеным выпадку павінен быць такім, каб бульба быў цалкам схаваны пад вадой. Рондаль накрываецца вечкам і ставіцца на агонь. Пасля кіпення агонь ледзь памяншаецца, варка бульбы працягваецца да яго гатоўнасці. Праверыць гэта можна, паспрабаваўшы праз вызначаны час кавалачак на смак. Правяраць на цвёрдасць з дапамогай нажа або калыпкі не рэкамендуецца. Сапраўды ўсталяваць час гатавання нельга, т.к. яно наўпрост залежыць ад памераў кавалачкаў клубняў, аб'ёму вады і іншых фактараў. Падчас варэння трэба ледзь падсаліць ваду.

Бульба ў мундзіры

Бульба ў мундзіры - ідэальнае страва ў тым выпадку, калі зусім няма часу на чыстку, клубні вельмі дробныя ці проста ніяк не ўдаецца вырашыць, як варыць бульбу менавіта сёння. Лепш за ўсё падыдзе маладая бульба: яго трэба змясціць у падрыхтаваную ёмістасць і заліць халоднай вадой, каб клубні былі цалкам пад ёй схаваныя. вада солится (чайная лыжка на літр вады). Пасля таго, як вадкасць закіпіць, трэба зменшыць агонь практычна да мінімальнага, каб даць бульбе як след праварыць. Пры варэнні на моцным агні сярэдзіна можа застацца сырой. Для праверкі на гатоўнасць спатрэбіцца ножык або палачка. Лепш дабрацца «з праверкай» менавіта да сярэдзіны клубня.
бульба, звараны ў мундзіры, можна ёсць разам з лупінай. Многія выкарыстоўваюць такі спосаб варэння гародніны для наступнага падрыхтоўкі салаты. Для таго каб лупіна лёгка аддзялілася, яшчэ гарачы бульбу трымаюць у чыстай халоднай вадзе хвіліны дзве.

Колькі часу варыць бульбу?

Бульба ў мундзіры варыцца 25 хвілін, вычышчаны – 20 хвілін, у мікрахвалеўцы - у сярэднім 16 хвілін. Аднак ёсць і адмысловыя гатункі бульбы, якія трэба варыць усяго 5 хвілін пасля закіпання вады.

Як варыць бульбу ў мультиварке?

Да любой пароварке ці мультиварке звычайна прыкладаецца інструкцыя, у якой маюцца рэцэпты па падрыхтоўцы розных страў. Але ў двух словах увесь працэс заключаецца ў наступным: у рэзервуар мультиварки выліваюцца два шклянкі халоднай вады, туды ж змяшчаецца вычышчаны і нарэзаны бульбу. Варыцца пры закрытай крышке парадку 15 хвілін, аднак час зноў жа паказана прыкладныя.

Як варыць бульбу ў мікрахвалеўцы?

Хутка і проста можна прыгатаваць бульбу з дапамогай мікрахвалевай печы. Для гэтага бярэцца звычайная талерка, на якую выкладваюцца гародніна. пажадана, перад тым як варыць бульбу, патыкаў яе калыпком ці нажом. Гэта дапаможа ёй пропечься да асяродку. Пасля гэтага печ зачыняецца, бульба варыцца на працягу 10-18 хвілін у залежнасці ад абранага рэжыму.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *