Як прыгатаваць бульбу смажаны ў мультиварке?

uyigkГуст смажанага бульбы залежыць ад яго гатункі, а таксама ад выкарыстоўванага пры жарке масла. Для смажання трэба браць бульба не занадта разваристый, таму што ён хутка становіцца мяккім, не паспяваючы спячыся да скарыначкі. Такая бульба лепш адразу смажыць пры адкрытай крышке, не зачыняючы яе ў працэсе смажання. наадварот, гатункі з нізкім утрыманнем крухмалу, варта пачынаць абсмажваць пад адкрытай вечкам, а пасля дожаривать, зачыніўшы вечка, для атрымання мяккай сярэдзінкі.

Бульба смажаны ў мультиварке

Каб прыгатаваць бульбу смажаны ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
бульба - 900 г, лук - 1-2 шт., алей, соль, прыправы для бульбы - па гусце, зеляніна.
Як прыгатаваць бульбу смажаны ў мультиварке?
1. чыстым бульба, маім, абсушваюць і наразаем, затым яшчэ раз абсушваюць пры дапамозе сурвэткі ад вылучыўся соку.
2. Мультиварку ставім у рэжым «Смажэнне / Выпечка» на 30 хвілін, наліваем алей і чакаем, пакуль яно добра разагрэецца, закладваем бульбу ў чару.
3. Рыхтуем пры адкрытай крышке 10-15 хвілін, калі бульба не занадта разваристый, праз 7 хвілін змешваем.
4. Закладваем лук і працягваем рыхтаваць пры закрытай крышке да канца праграмы, ў канцы за 5 хвілін солім, змешваем і пасыпаем спецыямі па гусце, часам дадаюць дробна парэзаны часнык і зеляніна. Пастаянна сочыце за ступенню гатоўнасці бульбы, калі ён мяккі, то рэжым адключайце раней, а калі бульба сыраваты, працягвайце гатаванне.
5. Пры падачы пасыпаем свежай зелянінай.

Саветы па падрыхтоўцы:

1. Самы добры бульбу для смажання - сярэдні па цвёрдасці, з ружовай лупінай, ня хутка разварваюць i трымаў форму.
2. Смажыць можна на сумесі расліннага алею і жывёльнага тлушчу, скарыначка пры тым атрымліваецца найбольш падрумяненай і смачная. Духмяны бульба атрымліваецца пры жарке на сумесі расліннага і топленага масла.
3. Нарэзку выконвайце аднолькавай сярэдняй велічыні, занадта тонкія лустачкі або саломка будуць хутчэй прыгараюць.
4. Алей для смажання добра распаляюцца перад выкладванне бульбы.
5. Саліць варта толькі ў самым канцы, інакш бульба расползется і ўбярэ шмат тлушчу.
6. Пласт бульбы не павінен быць больш 5 см, так пражарку будзе раўнамернай.
7. Не перашкаджайце часта бульба, дайце яму прасмажыць да скарыначкі, пераварочваць старайцеся з краю, падымаючы ўвесь пласт.
8. Калі пагрузіць нарэзаны бульбу ў гарачую ваду перад гарачай, а затым яго адразу ж абсушыць, то скарыначка будзе падсмажваюць хутчэй.
9. Бульба можна абсмажваць з грыбамі, мяснымі прадуктамі, заліваць яйкам.

Як прыгатаваць смажаны бульба ў мультиварке відэа рэцэпт:

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *