Як прыгатаваць бужаніну ў мультиварке?

жывотБужаніну - страва, вядомае са старадаўніх часоў, згадка пра яго сустракаецца ўжо ў летапісах 16 стагоддзя, а прыдумана яно, вядома значна раней. У запечанай у мультиварке хатняй буженине не будзе ніякіх кансервантаў і хімічных дабавак, гэта карысны і смачны прадукт, які можна лёгка прыгатаваць сваімі рукамі.

Бужаніну ў мультиварке

Галоўны сакрэт смачнай бужаніну - у правільна абраным кавалку мяса. Для бужаніну лепш браць свініну, яе заднюю частку або шыю маладога жывёльнага, з праслойкамі тлушчу. Калі на кавалку мяса ёсць шкура, яе варта абрэзаць.
Не менш важна перад падрыхтоўкай замаріновать і нашпігаваць свініну часнаком і гароднінай.
Каб прыгатаваць бужаніну ў мультиварке нам спатрэбіцца: свіны кумпяк або шыя - 1,5-2 кг, 1-2 шт. моркву, галоўка часныку, соль-перац, прыправы для свініны, можна выкарыстоўваць прованского травы, размарын, ядловец, лаўровы ліст - 2-3 шт., раслінны алей - 2 ст.л., калі мяса без тлушчу, то 100 г тлушчу.

Як прыгатаваць бужаніну ў мультиварке?

1. Кавалак свініны прамыць і абсушыць сурвэткай. часнок ачысціць, частка дзелек раздушыць прэсам, частка парэзаць. моркву памыць, пачысціць і нарэзаць тоўсценькі брусочкамі, лаўровы ліст разламаць на часткі.
2. соль, перац, спецыі і раздушаны часнык размяшаць у раслінным алеі. Нашмараваць добра кавалак свініны атрыманай сумессю з усіх бакоў.
3. У свініне зрабіць вертыкальна надрэзы ўглыб, змазваць іх прыправай, затым змяшчаць у разрэзы часнык з лаўровым лістом, чаргуючы іх з брусочкамі морквы. Калі свініна без тлушчу, то ў надрэзы закладваць і нарэзанае брусочкамі сала.
4. Пакінуць мяса марынавацца ў халадзільніку на некалькі гадзін, можна на ноч.
5. У мультиварке абсмажыць мяса з кожнага боку на рэжыме «Выпечка» па 20 хвілін. Далей ставім на рэжым «Тушэнне» на 1,5-2 гадзіну. Можна перавярнуць мяса праз 1,5 гадзіны і працягнуць тушэнне з другога боку яшчэ 30 хвілін. Гатоўнасць правяраем нажом, калі ён вольна праходзіць у тоўшчу мяса і вылучаецца празрысты сок, то мяса гатова. пакідаем астываць.

Як прыгатаваць бужаніну ў мультиварке відэа рэцэпт (з абкручванні ў фальгу)

  • Часта кавалак свініны запякаюць у мультиварке, абгарнуўшы яго ў фальгу, час запякання пры гэтым спосабе - 1,5-2 гадзіну, рэжым «Выпечка», на дно наліваюць ваду. свініну, запечаную ў фальзе не варта адразу раскрываць, пакладзеце яе пад лёгкі прэс (напрыклад, апрацоўчую дошку і невялікую ёмістасць з вадой) і дачакайцеся, пакуль мяса астыне, так яно не будзе развальвацца пры нарэзцы.

Саветы па падрыхтоўцы:

  • Можна нацерці кавалак свініны соллю і спецыямі, а затым апэцкаць гарчыцай, такое мяса атрымаецца асабліва далікатным. Гэты спосаб выдатна падыдзе для жорсткага мяса. Некаторыя гаспадыні абмазваюць нашпігаваную і нацёртую соллю і спецыямі свініну маянэзам або смятанай замест гарчыцы.
  • Для шпигования яшчэ ўжываюць аліўкі, Балгарскі перац.
  • Калі кавалак мяса шырокі і плоскі, яго можна згарнуць у выглядзе рулета, замацаваць кулінарным шпагатам, папярэдне абмазала мяса спецыямі і нашпігаваць яго. У сярэдзіну рулета можна пакласці сыр, арэхі, чарнасліў і курагу.

Як прыгатаваць бужаніну ў мультиварке відэа рэцэпт (з абкручванні ў паперу для запякання)

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *