Як правільна захоўваць кава?

1339Натуральны абсмалены кава ў зернях, а тым больш молаты кава, вельмі адмоўна рэагуюць на няправільнае захоўванне. навакольны паветра, сонечныя прамяні, падвышаная вільготнасць, рэзкія пахі маюць здольнасць цалкам забіць водар і густ нават самага элітнага кавы. Вось чаму вытворцы пакуюць у спецыяльныя джутовые мяшкі зялёнага насення кава-сырца менавіта ў необжаренный стане, так яно лепш захоўваецца.

Як правільна захоўваць кава пасля куплі?

  • Выкрытую вакуумную ўпакоўку з натуральным кава лепш захоўваць у сухім, прахалодным месцы. Ўпакоўку з молатым або збожжавых каву трэба шчыльна скруціць, выдаляючы паветра, і замацаваць звычайным канцылярскай заціскам для папер, альбо змясціць каву ў шчыльна закрытую, ня прапускалую святло ёмістасць. Не захоўвайце упакоўкі або ёмістасці з кавы ў расчыненым стане, у папяровай тары, там, дзе староннія пахі і падвышаная вільготнасць. выкарыстоўвайце кавы, ня які перавысіў тэрмін прыдатнасці, не купляйце каву «празапас», запасы лепш рабіць максімум на пару тыдняў.
  • Калі вы п'яце каву досыць рэдка, выкрытую ўпакоўку можна змясціць у маразільнік. Гэта дазволіць кавы захавацца досыць працяглы час. Малоць збожжа можна не падвяргаючы размарозцы.
  • Збожжавы кавы патрабуецца малоць толькі перад самым падрыхтоўкай, толькі так ён аддасць максімальны водар і густ. Ужо праз гадзіну пасля памолу кавы становіцца кіслявым.
  • Калі кава зварана ў вялікай колькасці, на некалькі разоў, яго варта пераліць для захоўвання ў тэрмас. Падаграваць другасна кава нельга, смакавыя якасці і водар будуць непазбежна згубленыя.
  • Калі каву ў зернях няправільна або доўга захоўвалі, можна паспрабаваць вярнуць яму водар. Для гэтага прамыйце збожжа прахалоднай вадой, пакладзеце на сухую патэльню і падсушыце на невялікім агні, пастаянна памешваючы. Гэта цалкам можа дапамагчы, але калі пры памоле водару ўсё ж не адчулася, значыць, кава сапсаваны безнадзейна, прыйдзецца набываць новую пачак.
паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *