Як правільна саліць агуркі на зіму?

Як хочацца зімой паесці салёных агурочкаў! І не пакупных, а сваіх хатніх. Існуе два спосабу нарыхтоўкі для зімы агуркоў: саланчакі і marinovanie. Мы разгледзім тэму, як саліць агуркі.

Як правільна саліць агуркі?

Чым адрозніваецца салёны агурок ад свайго марынаванага брата? соляць агуркі, не выкарыстоўваючы воцату. Так яны захоўваюць усе вітаміны.
Перш чым саліць, трэба правільна выбраць агуркі. Для салення падыходзяць гародніна з тонкай пупырчатые лупінай. Мякаць агурка павінна быць шчыльная са слабымі семкамі. Памер агуркоў лепш выбраць невялікі і аднолькавы. Тады яны просолятся адначасова. Падабраць правільна агуркі - гэта важна.
Соляць гэтыя гародніна ў асноўным у бочках і банках. У расол дадаюць розныя вострыя прыправы: часнык, хрэн, PIP. Таксама добра пакласці ў слоік лісце парэчкі, вішні. І, вядома, соль! Агуркі атрымліваюцца смачнымі і духмянымі.

Як саліць агуркі ў банках?

перш, чым адправіць агуркі ў слоік, іх неабходна перабраць. перабралі гародніна, зараз іх трэба добра памыць. Для гэтага ў ёмістасць, лепш узяць таз, наліць цёплую ваду і выканаць працэдуру мыцця гародніны. Затым агуркі добра прасушыць. У ідэале, кожны агурочак абцерці ручніком.
Пакуль агуркі сохнуць, рыхтуем банкі і расол. Банка стэрылізуем на пару. У асноўным для засолкі агуркоў ўжываюць трохлітровыя ёмістасці. На дно банкі ўкладваем кроп, лісце парэчкі чырвонай і іншыя вострыя прыправы, якія пераважныя ў вашай сям'і. Затым кладзём агуркі. Іх размясціць трэба вертыкальна і шчыльна. Заліваем кіпячым расолам.
расол:
· вада - 1.5 L
· соль - 90 грам
· Лаўровы ліст.
Закочваем банку вечкам. Захоўваць пажадана ў халодным месцы.

Як саліць агуркі, каб хрусцелі?

мала ведаць, як саліць агуркі. хочацца, каб яны былі храбусткімі. Як гэтага дамагчыся? У першую чаргу падабраць правільна агуркі. Калі вы выкарыстоўваеце гародніна з тоўстай скурай, то пры засолцы ў іх унутры утворыцца пустата. Варта адкусіць такой агурочак і з яго выльецца вадкасць прама на рукі. непрыемна, ды і такі агурочак дакладна не будзе храбусцець.

Самы верны і правераны спосаб салення агуркоў


Як звычайна, трэба памыць і высушыць агуркі. Пакуль агуркі сохнуць, рыхтуем расол для засолкі. Колькасць солі і вады залежыць ад аб'ёму ёмістасці. Разлічваецца на адзін літр вады дзве сталовыя лыжкі солі. змяшалі інгрэдыенты, хай цяпер расол настаіцца, каб уся соль растварылася.
Пакуль расол настойваецца, трэба ўзяць травы, памыць і прасушыць іх. Чысцім часнык і хрэн. Усё гатова, выкладваем травы на дно ёмістасці, сыпем здробненыя часнык і хрэн, а затым кладзем агуркі. Зверху зноў травы. заліваем расолам. Калі соліце ў рондалі, то на талерку, якая служыць вечкам, трэба паставіць груз. Спачатку рондаль з агуркамі ставім у прахалоднае месца, а потым перамяшчаем на захоўванне ў склеп.
Якія прыправы можна выкарыстоўваць? Koriandr, PIP, цвічку, кроп, гарчыцу.
Каб да канца зразумець, як саліць агуркі, трэба некалькі разоў зрабіць гэтую працэдуру. Закруціўшы шмат слоікаў, вы станеце сапраўдным прафесіяналам у гэтай справе.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *