Як спячы пірог у мультиварке?

3_a4654Пірагі на стале - выдатны дадатак да любога сямейнаму святу або звычайнаму абеду. Пірагі бываюць з самымі разнастайнымі начынкамі: з мясам, гароднінай, салодкія з садавінай або варэннем, з тварагом, яйкамі, рознымі крупамі. У мультиварке пячы пірагі вельмі проста, з яе дапамогай можна хутка спячы пірог, асабліва, калі наляцелі нечаканыя госці. Найбольш часта ў мультиварке клапоцяцца закрытыя пірагі, калі начынне знаходзіцца ўнутры і зачынена з усіх бакоў тэстам. Яны атрымліваюцца з залацістай і апетытнай скарыначкай, вельмі пышныя, сакавітыя і далікатныя. Цеста ўжываецца рознае - дражджавое, бездрожжевое на смятане або кефіры і інш.

  • варта ўлічыць, што ў чары мультиварки подрумянивается толькі ніз пірага, а яго верхняя частка хоць і прапякае, але застаецца не падрумяненай. Калі выняць пірог і перавярнуць яго, працягнуўшы выпяканне яшчэ некаторы час, то і верх пірага стане залацісты.
  • Пры выманні пірага, выкарыстоўвайце падстаўку-кантэйнер для параваркі, яна ўстаўляецца зверху чары, і на яе перагортваюць чару мультиварки з пірагом.
  • Калі выкарыстоўваецца папера для выпечкі ці сіліконавы кілімок, то пірог выняць з чары значна прасцей, ён пры гэтым не паламаць.

1. Пірог з дражджавога цеста з мясам у мультиварке

Каб прыгатаваць пірог з дражджавога цеста з мясам у мультиварке, нам спатрэбіцца:
для тэсту: 300 г мукі, 1,5 у. малака, ¾ ch.l. солі, 1 ch.l. сухіх дрожджаў, 1 ст.л. расліннага алею, 1 у. L. сметанковага масла.
для начыння: 300 г мяснога фаршу, 1 шт. лука, соль, перац, 2 ст.л. вады ці булёну.
Як прыгатаваць пірог з дражджавога цеста з мясам у мультиварке?
1. Усе інгрэдыенты для тэсту змяшаць у місцы і замясіць не вельмі крутое цеста, пры неабходнасці, павялічыць колькасць малака, альбо зменшыць колькасць мукі, паколькі мука бывае розная. Цеста накрыць ручніком або плёнкай і пакінуць на 30 - 45 хвілін у цёплым месцы.
2. Фарш абсмажыць у мультиварке ў рэжыме "Выпечка" да напалову, разам з здробненым лукам, дадаць соль, перац па гусце, вадкасць і старанна перамяшаць.
3. Дно і бакі чары мультиварки вышмараваць раслінным алеем. Цеста абмяць і падзяліць на дзве часткі, прыкладна з 2/3 часткі цеста раскачаць круг і выкласці ім дно і сценкі чары, зрабіўшы борцікі.
4. Падрыхтаваны фарш раўнамерна размеркаваць па тэсце і разраўнаваць, пакласці на фарш некалькі кавалачкаў сметанковага масла.
5. Другую частку цеста раскачаць, выкласці зверху фаршу і зашчыпаць краю борцікаў.
6. Мультиварку ўсталяваць у рэжым "Падагрэў" на 20 хвілін, затым у рэжым «Выпечка» на 60 хвілін. За некаторы час ад заканчэння рэжыму выпечкі, трэба перавярнуць пірог, працягваючы выпякаць у тым жа рэжыме яшчэ 20 хвілін.

Савет па падрыхтоўцы:

  • Каб выпечка ня асела, трэба вымаць пірог не адразу, а патрымаць яго пад зачыненым вечкам яшчэ 15 хвілін, абавязкова адключыўшы пры гэтым рэжым "Падагрэў".
  • З дражджавым цестам можна пячы пірагі з рознымі начынкамі па вашым меркаванні.

2. Пірог-шарлотка з курыцай і капустай у мультиварке

Каб спячы пірог-шарлотку з капустай ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
для начыння: капуста (лепш кітайская) - 0,5 кг, лук - 1 шт., курыца вэнджаная - 100 г, алей - 2 ст.л. малюнкаў (5)
для тэсту: мука пшанічная - 100 г, разрыхляльнік - 1,5 ч.л., яйка - 3 шт., цукар 1 ч.л., соль, перац.
Як прыгатаваць пірог-шарлотку з капустай і курыцай ў мультиварке?
1. Лук нашаткаваць і злёгку абсмажыць у рэжыме «Выпечка» на раслінным алеі, затым выкласці ў міску.
2. Курыцу дробна парэзаць, капусту нашаткаваць, перацерці з соллю і дадаць да абсмаленых луку, паперчыць, пасаліць па гусце.
3. прыгатаваць цеста: яйкі ўзбіць з цукрам, соллю і спецыямі, акуратна дадаць муку, змешаную з разрыхляльнікаў і змяшаць. Павінна атрымацца густая і цякучая маса.
4. Цеста дадаць у міску з капустай, лукам і курыцай і старанна ўсё змяшаць.
5. Аснову шарлоткі выліце ў чару мультиварки, дно і бакі якой папярэдне змазаныя раслінным алеем.
6. Выпякайце ў рэжыме «Выпечка» прыкладна 40 хвілін, гатоўнасць праверце пры дапамозе спіцы або відэльцы, на ёй не павінна быць вадкага тэсту.
7. Не уключаючы падагрэву, пачакайце, пакуль шарлотка трохі астыне, і акуратна вымайце яе з чары пры дапамозе кантэйнера-параваркі, каб не паламаць.
Савет: замест курыцы можна выкарыстоўваць вяндліну, вараныя яйкі, марынаваныя агуркі, моркву, а таксама рыс, дадаючы іх да капусце.

3. Сметанный заліўной пірог з рысам і яйкамі ў мультиварке

Каб прыгатаваць сметанный пірог з рысам і яйкамі ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
для тэсту: мука - 1ст., разрыхляльнік - 2 ч.л., крэм - 250-300 г, яйка - 2 шт., соль, перац.
для начыння: лук - 2-3 шт., мал адварной - 200 г, яйка адварное - 4 шт., алей - 2 у. L.
Як прыгатаваць сметанный пірог з рысам і яйкамі ў мультиварке?
1. Лук дробна парэжце і пасмажце ў рэжыме «Выпечка» на раслінным алеі да залацістага колеру. Выкладзеце яго з чары мультиварки ў міску.17593_original
2. Адварныя яйкі пасячэце і змяшайце з адварным рысам і лукам, заправіць соллю, паперчыце па гусце і яшчэ раз змяшайце.
3. Яйкі злёгку ўзбіце з соллю, дадайце смятану і змешаную з разрыхляльнікаў муку. Узбівайце да атрымання аднастайнай сумесі, дайце пастаяць 15 хвілін.
4. Чару мультиварки вышмаруйце сметанковым або раслінным алеем, заліце ​​ў яе прыкладна 2/3 тэсту, размяркуеце раўнамерна начынне па яго паверхні і затым зверху заліце ​​пакінутае цеста.
5. Выпякайце пірог у рэжыме «Выпечка» прыкладна 1 час. Пасля сігналу адкрыйце вечка і дайце пірогу трохі астыць, затым акуратна вымайце яго пры дапамозе пароварочного кантэйнера.
Саветы па падрыхтоўцы: на аснове заліўной змятаў тэсту можна спячы пірагі з самымі рознымі начынкамі, напрыклад, з капустай, курыцай, гароднінай, мясам, грыбамі, рыбай і інш.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *