Што такое бергамот?

многія, напэўна, хоць раз у жыцці спрабавалі чай з бергамота. яго тонкі, даўка-рэзкі, свежы смак цяжка з чымсьці зблытаць. Ад такога густу ня шмат хто ў сілах адмовіцца, становячыся яго прыхільнікамі на ўсё жыццё. Што ж за бергамот дадаюць у чай, якая гісторыя стварэння гарбаты з бергамота?

Што такое бергамот?

бергамот, які дадаюць у купаж чорнага гарбаты - гэта не нейкая трава або спецыі, якая надае яму той вытанчаны і непаўторны водар і густ, гэта эфірны алей аднайменнага расліны. Бергамот - прыгожае, vechnozelenoe сямейства раслін Rutovыh, роду цытрусавыя, а дакладней, гібрыд, атрыманы шляхам скрыжавання Цытрон з Памяранцаў. Яго незвычайная грушападобная форма і колер нагадваюць па выглядзе грушы гатунку бергамот, аднак, да іх ён не мае ніякага дачынення.
Назва «бергамот» расліна атрымала, як лічаць некаторыя, ад італьянскага горада Бергама, дзе яго сталі вырошчваць і прадаваць атрыманае з пладоў і лісця эфірны алей. Аднак ёсць і іншыя версіі, па якіх слова «бергамот» адбылося ад турэцкага «бег армуду», што ў перакладзе азначае княжая або панская груша.
Існуе цікавая легенда аб тым, як упершыню быў атрыманы чай з бергамота. яна абвяшчае, што аднойчы карабель, на якім везлі кітайскі чай, а таксама ёмістасці з маслам бергамота, трапіў у буру. Падчас шторму алей бергамота выцекла з пабілася тары і патрапіла на цюкі з гарбатай, так атрымаўся яго новы гатунак.
Наўрад ці ўсё было менавіта так, паколькі кітайцы здаўна выкарыстоўвалі алей цытрусавых для араматызацыі гарбаты.
Гарбата з бергамота «Лорд Грэй» (Эрл Грэй)
Класічны гатунак гарбаты «Эрл Грэй» з араматычнай дадаткам алею бергамота займае вядучае месца ў чайных калекцыях многіх вытворцаў.
Граф Грэй быў рэальны чалавек, які жыў у Англіі ў 19 стагоддзі, і займаў у розны час пасады міністра замежных спраў, прэм'ер-міністра і першага лорда Адміралцейства. кажуць, што ён вельмі любіў кітайскі чай з бергамота, таму гандлёвая гарбатная кампанія, раней заснаваная Томасам Твайнингом, значна пашырыла гандаль гэтым гатункам гарбаты.
Сучасны рынак гарбаты прапануе таксама гатунку «Лэдзі Грэй», дзе водар бергамота ледзь ўлавіў, але ў большай ступені прысутнічаюць цытрынава-апельсінавыя ноткі. У гатунку «Рускі Эрл Грэй» бергамота густ, наадварот, пераважае, гэты чай «з дымком» нагадвае тыя старадаўнія гатункі гарбаты, якія былі папулярныя ў Расіі, калі яна іх атрымлівала яшчэ караванныя спосабам з Кітая.

Як правільна заварваць і піць гарбату з бергамота?1L5GTJda2tQoe6s

Духмяны і падбадзёрлівы напой можна піць на працягу ўсяго дня. Заварваць яго неабходна наступным чынам:

  • Подогреем заварочный чайнік, ополоснув яго кіпенем
  • Засынаем гарбату з разліку 1 няма. L. на шклянку вады
  • Заліваем гарачай, але не кіпячай вадой, накрываем вечкам і чакаем 4 хвіліны.

Звярніце ўвагу, што чай з бергамота лепш подсладить мёдам, ён не вельмі-то спалучаецца з малаком. Некаторыя знаўцы лічаць, што і лімон перабівае водар духмянага бергамота, ня рэкамендуючы падаваць яго да чаявання.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *