Тварожнік ў мультиварке

23327060Далікатныя тварожнік робяцца з мяккага сметанковага сыру ці крэм-сыру, тыпу «маскарпоне» або
«Філадэльфія». Таму яны адрозніваюцца ад тварожных запяканак больш паветранай сумессю. У мультиварке атрымліваюцца вельмі смачныя тварожнік, яны нагадваюць лёгкі сметанковы крэм, з цудоўнай шаўкавістай структурай. паспрабуйце прыгатаваць!

1. Вішнёвы тварожнік ў мультиварке

Каб прыгатаваць тварожнік вішнёвы ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
маса тварожная сырковую - 400 г, яйкі - 5 шт., вішні - 0,4 кг, цукар - 0,5-1 арт., (па гусце) крухмал - 2 у. л., цэдра цытрынавая - ад 1 цытрыны.
Як прыгатаваць вішнёвы тварожнік ў мультиварке?
1. Аддзеліце бялкі ад жаўткоў і ўзбіце ў пену вавёркі яек з цукрам.
2. Дадайце да сырковую масе жаўткі і расцярыце, пакладзеце крухмал і цэдру, змяшайце ў міксеры на нізкай хуткасці 3-4 хвіліны.
3. Дадайце акуратна вавёркі і яшчэ раз размяшайце да аднастайнага стану, але не доўга. Нельга перанасычаць масу паветранымі бурбалкамі, яна парэпаецца пры выпечцы.
4. Абкладзеце кулінарную паперу на дно чары мультиварки. Выкладзеце палову цеста, на ім размесціце вішні без костачак, зачыніце іх пакінутым тэстам, разраўнуйце паверхню.
5. Усталюйце рэжым «Выпечка» на 1 час. пасля сігналу, Не адкрываючы вечка, дайце пастаяць у рэжыме "Падагрэў" яшчэ 10-15 хвілін і адключыце праграму. Праз гадзіну выміце чару з мультиварки, а сам тварожнік вымайце яшчэ праз гадзіну, акуратна пацягнуўшы за боку кулінарнай паперы.
Упрыгожце яго паверхня свежымі або кансерваванай вішнямі і пастаўце на 3 гадзіны ў халадзільнік.

  • Аналагічным чынам можна прыгатаваць тварожнік з любымі ягадамі або садавінай.

2. Тварожнік шакаладны ў мультиварке

Каб прыгатаваць шакаладны тварожнік ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
для асновы: 150 г пясочнага (лепш з даданнем какава) печыва, 80-100 г сметанковага масла, 40 г арэхаў.
для тварожніка: 500 г сметанковага натуральнага сыру, 150 г малочнага шакаладу, 50 г пясочны, 3 ст.л. смятаны, 1 ст.л. крухмалу, 2 яйкі, алей для змазвання чары.
Як прыгатаваць тварожнік шакаладны ў мультиварке?
1. Зрабіць аснову для тварожніка. Размалоць печыва ў дробку пры дапамозе кухоннага камбайна або качалкі, арэхі злёгку абсмажыць на патэльні і ChocolateCheesecake 2размалоць. Растапіць масла на вадзяной лазні. змяшаць алей, печыва і арэхі да густой масы.
2. Чару мультиварки вышмараваць сметанковым алеем. Нарэзаць дзве палоскі кулінарнай паперы, шырынёй 10 см, а даўжынёй - 50 см. Пакладзеце іх накрыж у чару, а канцы выведзіце уверх, іх можна замацаваць на краі чары прышчэпкамі. За канцы пергамента будзе потым лёгка выцягнуць тварожнік з чары.
3. Аснову для тварожніка абкладзеце-над пергамента і ўтрамбуйце яе донцам шклянкі. Можна зрабіць невялікія борцікі па краях.
4. Начынне тварожніка пачнем з распальвання шакаладу на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы.
5. Сметанковы сыр ўзбіваем пры дапамозе міксера або венца з цукрам, лепш дробнакрышталічныя (або цукровай пудрай), на нізкай хуткасці. дадаем яйкі, працягваючы ўзбіваць на той жа нізкай хуткасці, затым смятану, распалены, але ўжо астылы да цёплага стану шакалад і крухмал. Ня узбівайце сумесь доўга, інакш яна можа парэпацца пры выпечцы з-за вялікай колькасці паветраных бурбалак.
6. Масу акуратна выліце на аснову, якая знаходзіцца ў чары, разраўнуйце паверхню.
7. Зніміце прышчэпкі і зачыніце крышку. Выпякайце ў праграме «Выпечка» за 1 час. Крышку не адкрывайце яшчэ 20 хвілін, потым выцягнеце чару і пакіньце яе астываць 15-20 хвілін. Звярніце ўвагу, што сярэдзіна тварожніка можа быць вадкай, паступова яна згусне, не трэба яе дапякаць цалкам, ён парэпаецца.
8. выцягвалі тварожнік, акуратна прытрымваючы за канцы пергамента, і дайце яму канчаткова астыць на стале. Выдаліце ​​кулінарны пергамент і пастаўце тварожнік у халадзільнік на 6-8 гадзін, ён стане вельмі далікатным і крэмавым па кансістэнцыі. Зверху накрыйце яго харчовай плёнкай.
9. Пры падачы пасыпце тварожнік нацёртым шакаладам або заліце ​​верх шакаладнай глазурай.

Савет па падрыхтоўцы:

  • Падпаліць шакалад можна і ў мультиварке, наліўшы ваду ў чару да ніжняй адзнакі і усталяваўшы міску з разламалі шакаладам ў латок для параваркі. Ўключыць рэжым «Варэнне на пару» і дачакацца раставання шакаладу, памешвайце яго лапатачкай да поўнага распальвання.

3. Тварожнік з жэле і апельсінамі ў мультиварке

Каб прыгатаваць тварожнік з жэле і апельсінамі ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
для асновы: 300 г пясочнага печыва, 100 г сметанковага масла, 1 яйка.
для начыння: 0,5 кг тварожнай сыру (rikotta), 50 мл вяршкоў 20%, 3 яйкі, 150 г цукру або цукровай пудры, пакецік ванільнага цукру.
Як прыгатаваць тварожнік з апельсінамі ў мультиварке?
1. гатовым аснову: печыва размолваецца качалкай ці ў кухонным працэсары, дадаем растопленае масла і яйка, змешваем да раўнамернага стану.
2. Чару мультиварки змазваем невялікай колькасцю сметанковага масла, ўкладваем у яе дзве палоскі кандытарскай паперы, аналагічна папярэдняму рэцэпце, і ўтрамбоўваюць на дно аснову для тварожніка, можна зрабіць невялікія борцікі.
3. Для начыння змешваем венцам ў місцы рикотту, цукровую пудру, ванільны цукар, вяршкі, затым ўбіваем па адным яйкі, працягваючы змешваць.
4. Масу для начынкі выкладваем на аснову тварожніка ў чару, закрываем вечка. Ставім рэжым «Выпечка» на 1 гадзіну і выпякаем. Крышку не адчыняем яшчэ 1 час, пры выключаным рэжыме "Падагрэў", прыадчыняе вечка і вытрымліваем яшчэ 1 час, потым акуратна вымаем на страву.
5. Упрыгожваем дзелькамі памяранца і заліваем апельсінавым жэле. Ставім у халадзільнік на 3-5 гадзін.
6. Для падрыхтоўкі жэле ½ ст.л. жэлаціну заліць кіпячонай халоднай вадой (0,5 арт.) і пакінуць для набракання, прыкладна 40 хвілін. Размяшаць і давесці на невялікім агні амаль да кіпення, да поўнага растварэння, памешваючы пры гэтым, затым працадзіць. Дадаць апельсінавым сокам да аб'ёму 200 мл і чайнай лыжкай наліваць трохі остывшее жэле на паверхню апельсін і тварожніка.

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *