Чабурэкі ў мультиварке

7545465lk5mЧабурэкі - гэта смажаныя піражкі, пераважна з мясам, але бываюць і з іншымі начынкамі, напрыклад, сырам або зелянінай, бульбай, грыбамі і інш. Страва рыхтуецца з прэснага цеста, з'яўляецца традыцыйным і папулярным для многіх цюркскіх народаў, а таксама народаў Каўказа. Абсмажваюцца чабурэкі ў вялікай колькасці алею ці барановага тлушчу, яны маюць характэрную форму паўкола, даволі буйной формы. Падаваць да стала чабурэкі прынята гарачымі.

1. Чабурэкі з мясам у мультиварке

Каб прыгатаваць чабурэкі ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
Для тэсту на 10 чабурэкаў: 0,5 у. газаванай мінеральнай вады, 2 у. мукі, 1 ch.l. цукру, 0,5 няма. L. солі, 1 яйка, 1 ch.l. гарэлкі (надае пузырчатый тэсту), раслінны алей для смажання.
начынне: 250 г мяснога фаршу, 1 цыбуліна, соль, перац па гусце, 0,5 ст.воды.
Як прыгатаваць чабурэкі ў мультиварке?
1. Цыбуліну перамалоць на мясасечцы і змяшаць з фаршам, дадаць соль і перац па гусце, затым ваду, можна дадаць дробна парэзаную зеляніну, пятрушку або кроп, змяшаць. Фарш павінен атрымацца досыць вадкім.
2. Для падрыхтоўкі тэсту варта наліць у міску моцна газаванай вады, цукар, соль, гарэлку і яйка, злёгку ўзбіць. затым дадаваць, змешваючы, просеянную муку і замясіць ня ліпкае, дастаткова крутое, але мяккае цеста. Пакінуць цеста адляжацца на некаторы час, накрыўшы ручніком на 30-40 хвілін.
3. Цеста падзяліць на дзве часткі і затым на аднолькавыя кавалачкі, за ўсё павінна атрымацца 10 штук. Раскочваць кожны ў тонкую аладку памерам з далонь (прыкладна 15 см у дыяметры).
4. На аладку раскласці фарш, 1 у. лыжку, і размеркаваць яго па паверхні. Аладку скласці папалам, канцы заляпіць і прыціснуць відэльцам з абодвух бакоў.
5. У мультиварку наліць алей, прыкладна на 0,5 см па вышыні, разагрэць у рэжыме «Выпечка» і смажыць па 5 хвілін з кожнага боку, ў пачатку пры закрытай, а потым пры адкрытай крышке.

Саветы па падрыхтоўцы:

  • Гатовае цеста і фарш можна некаторы час захоўваць у халадзільніку, калі не паспелі пасмажыць ўсё адразу, але гатовыя паўфабрыкаты чабурэкаў неабходна адразу ж смажыць.
  • Паспрабуйце прыгатаваць чабурэкі з другога, ня традыцыйнай начыннем: з капустай, з памідорамі і сырам, з рысам і яйкам, з фасоллю, з рыбай, курыцай.

2. Чабурэкі з памідорамі і сырам у мультиварке56507084

Каб прыгатаваць чабурэкі з памідорамі і сырам у мультиварке, нам спатрэбіцца:
для начыння: 5 шт. саспелых памідор, 200 г цвёрдага сыру (гауда), 150 г сулугуні, зеляніна пятрушкі і кропу - невялікі пучок, 100 д маянэзу, соль, перац па гусце.
Гатовае прэснае цеста (па рэцэпце вышэй) - 600 г.
1. Памідоры парэзаць невялікімі кубікамі, зеляніна дробна пасекчы, а сыр і сулугуні нацерці на тарцы. Калі сулугуні занадта салёны, варта папярэдне вымачыць яго ў малацэ.
2. Змяшаць у місцы памідоры, сыры і маянэз з зелянінай, пасаліць і паперчыць па гусце.
3. Рыхтаваць чабурэкі па папярэднім рэцэпце.

3. Чабурэкі з сырам і зелянінай ў мультиварке

Каб прыгатаваць чабурэкі з сырам і зелянінай ў мультиварке, нам спатрэбіцца:
2 у. мукі, 0,5 у. стромкага кіпеню, 3 ст.л. расліннага алею, соль.
для начыння: 400 г цвёрдага сыру, зеляніна, соль, перац.
Як прыгатаваць чабурэкі з сырам і зелянінай ў мультиварке?
1. Заварыць у місцы стромкім кіпенем 0,5 у. мукі, пастаянна памешваючы, пасаліць, дадаць алей і астудзіць.
2. 1 шклянку мукі высыпаць на дошку, зрабіць паглыбленне ў цэнтры і выліць заваранай цеста, вымесіць ўсе разам, аб тых часоў, пакуль цеста не будзе ліпнуць да рук, падсыпаючы яшчэ 0,5 шклянкі мукі або больш, у залежнасці ад гатунку мукі. Цеста накрыць і адставіць на 30 хвілін.
3. прыгатаваць начынне: пацерці сыр, зеляніна насекчы, можна дадаць трохі солі і расліннага алею, перац, змяшаць.
4. Далей падрыхтоўваць і смажыць чабурэкі па 1 рэцэпце.

Чабурэкі з мясам у мультиварке, відэа рэцэпт:

паказаць каментары

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя палі пазначаныя * *